Dynia olbrzymia Bambino – uprawa, charakterystyka, zastosowanie

Dynia olbrzymia Bambino to popularna polska odmiana. Ceniona jest za duże owoce i niezawodne plonowanie. Dowiedz się, jak ją uprawiać i wykorzystać w kuchni.

Charakterystyka dyni Bambino

Dynia Bambino to odmiana dyni olbrzymiej. Nosi naukową nazwę Cucurbita maxima Duchesne. Jest to polska odmiana stworzona w latach 70. XX wieku. Nazwa „Bambino” pochodzi z języka włoskiego. Oznacza „niemowlę” lub „małe dziecko”. Roślina ma płożący pokrój. Jej pędy osiągają długość 200-300 cm. Mogą nawet rozrastać się powyżej 10 metrów. Liście dyni Bambino są ciemnozielone. Kwitnienie dyni trwa od czerwca do września. Kwiaty są żółte i rozdzielnopłciowe. Owoc zawiązuje się tylko z kwiatów żeńskich. Owoce Bambino są bardzo duże. Mają okrągły, nieco spłaszczony kształt. Ich waga waha się od 10 do 15 kg. Większe okazy mogą ważyć od 15 do 50 kg. Rekordowe dynie olbrzymie ważyły ponad 1000 kg. Skórka dyni Bambino jest pomarańczowa. Jest cienka i delikatna z szarawą siateczką. Dojrzałe dynie mają twardą skórę. Miąższ dyni jest ciemnopomarańczowy. Jest zwarty, soczysty i kruchy. Ma słodki i delikatny smak. Miąższ zawiera dużo beta-karotenu. Dostarcza też witaminy C. Dynia Bambino jest smaczna. Najlepsza jest przed pełną dojrzałością. Wtedy skórka zaczyna pękać siateczką.

Uprawa dyni Bambino – wymagania i siew

Dynia olbrzymia Bambino jest rośliną ciepłolubną. Wymaga odpowiedniego stanowiska i gleby. Preferuje miejsca dobrze nasłonecznione. Gleba powinna być żyzna i przepuszczalna. Optymalne pH gleby to 6-7. Dynia jest wrażliwa na przymrozki. Temperatura kiełkowania wynosi minimum 20°C. Nasiona wschodzą po 7-10 dniach. W Polsce siew wykonuje się po ustąpieniu ryzyka mrozów. Siew do gruntu jest możliwy od 15 do 31 maja. Można też przygotować rozsadę. Siew rozsadowy wykonuje się w małych doniczkach. Robi się to od 20 do 30 kwietnia. Głębokość siewu wynosi 1-2 cm. Rośliny potrzebują dużo miejsca. Zalecany rozstaw to 100×150 cm lub 150×80 cm. Przy uprawie na ziarno rozstaw rzędów wynosi 80 cm. Ważne jest utrzymanie czystości między rzędami.

• Siew dyni do gruntu od 15 do 31 maja.
• Siew rozsadowy do małych doniczek od 20 do 30 kwietnia.
• Siew dyni do połowy maja na ogrzanej glebie na głębokość 3–4 cm.
• Utrzymywać wysoką kulturę i czystość rzędów.

Dynia olbrzymia Bambino jest wrażliwa na przymrozki. Należy siać po ich ustąpieniu.

Pielęgnacja dyni Bambino

Dynia Bambino potrzebuje odpowiedniej pielęgnacji. Wymaga regularnego podlewania. Jest wrażliwa na niedobory wilgoci. Podlewanie jest szczególnie ważne w okresie wzrostu. Należy podlewać roślinę u nasady. Unikaj moczenia liści. Zapobiega to chorobom grzybowym. Gleba powinna być stale wilgotna. Wilgotność na głębokości 20-30 cm jest optymalna. W okresie intensywnego wzrostu podlewaj raz w tygodniu. W gorące dni podlewaj nawet dwa razy. Dynia wymaga też nawożenia. Stosuj nawozy mineralne i organiczne. Nawożenie przed siewem wzbogaca glebę. Dynia potrzebuje azotu, potasu i fosforu. Nawoź raz w tygodniu od pojawienia się owoców. Kontynuuj nawożenie do końca lipca. Nawozy dolistne szybko uzupełniają niedobory. Przycinanie pędów stymuluje wzrost. Gdy główny pęd osiągnie 2-3 metry, przytnij go. Usuwanie zbędnych pędów poprawia cyrkulację powietrza. Można też usuwać niektóre młode owoce. To pozwala na uzyskanie większych plonów. Mulcz organiczny pomaga utrzymać wilgoć w glebie. Ogranicza też choroby przenoszone przez ziemię. Regularnie sprawdzaj rośliny. Pomaga to wykryć choroby i szkodniki. Zagrożeniem dla dyni są przędziorek chmielowiec i mączlik szklarniowy. Brak jest zarejestrowanych herbicydów dla dyni. Chwasty to głównie jednoliścienne i trawy.

• Wymaga umiarkowanego podlewania.
• Nawozić raz w tygodniu od pojawienia się owoców do końca lipca.
• Przy uprawie amatorskiej ważne jest ściółkowanie słomą dla zapobiegania chorobom grzybowym.
• Stosuj regularne podlewanie, zwłaszcza w gorące dni.
• Przycinaj główny pęd, aby zwiększyć rozgałęzienie.
• Używaj mulczu organicznego do ochrony i nawadniania roślin.
• Regularnie kontroluj rośliny pod kątem chorób i szkodników.
• Stosuj nawozy odpowiednie do fazy wzrostu dyni.
• Regularnie podlewaj, stosuj ściółkowanie.
• Wzbogacaj glebę naturalnym nawozem bogatym w potas i fosfor.
• Stosować nawozy potasowe i fosforowe przedsiewnie, azot w zależności od technologii.

Zbiór dyni Bambino

Zbiór dyni Bambino przypada na jesień. Odbywa się od sierpnia do października. Termin zbioru zależy od dojrzałości owoców. Ważne jest, aby zebrać dynie przed przymrozkami. Owoce dotknięte mrozem szybko gniją. Nie nadają się do przechowywania. Dojrzała dynia ma twardą skórkę. Skórka jest jednolita i błyszcząca. Łodyga staje się zdrewniała i wyschnięta. To sygnał do zbioru. Dojrzały owoc wydaje głuchy dźwięk przy stuknięciu. Zbieraj dynie w suchy dzień. Odcinaj owoce ostrym nożem. Zostaw kawałek łodygi przy dyni. Przedłuża to trwałość owoców. Owoce warto kłaść na słomie lub deseczkach. Zapobiega to kontaktowi z mokrą ziemią. Dynie najlepiej zbierać w pełni dojrzałe. Wtedy mają intensywny smak. Mają też odpowiednią konsystencję. Osiągają maksymalną zawartość cukrów.

• Owoce warto kłaść na słomie lub deseczkach, aby uniknąć kontaktu z mokrą ziemią.
• Zbierać dynię w suchy, jasny dzień.
• Używać noża do odcinania dyni, nie zrywać rękami.
• Odcinaj owoce z kawałkiem łodygi, aby przedłużyć ich trwałość.

Zbiór dyni Bambino musi nastąpić przed pierwszymi przymrozkami. Niskie temperatury szkodzą owocom.

Przechowywanie dyni Bambino

Dynia Bambino dobrze znosi przechowywanie. Odpowiednio przygotowane owoce przetrwają długo. Można je przechowywać nawet kilka miesięcy. Niektóre źródła podają okres do 6 miesięcy. Idealna temperatura przechowywania to 5-10°C. Wilgotność powietrza powinna wynosić 70-80%. Przed przechowywaniem warto wysuszyć dynie. Trzymaj je kilka dni w ciepłym pomieszczeniu. Skórka wtedy wyschnie i stwardnieje. Układaj dynie tak, aby się nie dotykały. Przechowuj je łodygą do dołu. Wybierz miejsce chłodne i suche. Dobra wentylacja jest ważna. Regularnie sprawdzaj stan owoców. Usuwaj dynie miękkie lub gnijące. Zapobiega to psuciu się pozostałych.

• Przed umieszczeniem dyni w miejscu przechowywania warto trzymać je kilka dni w ciepłym pomieszczeniu, aby skórka wyschła.
• Dynie powinny być rozłożone tak, aby się nie dotykały podczas przechowywania.
• Regularne sprawdzanie stanu dyni i usuwanie zepsutych owoców.
• Wysuszyć owoce po deszczowej porze.
• Przechowywać dynię w chłodnym, suchym miejscu z dobrą wentylacją.
• Unikać przechowywania dyni obok innych owoców.

Zastosowanie dyni Bambino w kuchni

Dynia olbrzymia Bambino jest wszechstronna w kuchni. Jej miąższ jest słodki i delikatny. Nadaje się do wielu potraw. Można z niej zrobić aromatyczne zupy. Świetnie sprawdza się w puree. Miąższ jest idealny do przetworów. Można go mrozić na później. Dynia dostarcza cennych składników odżywczych. Jest niskokaloryczna. 100 g dyni zwyczajnej ma 26 kcal. Dynia jest bogata w witaminy A i C. Zawiera też błonnik. Beta-karoten w dyni przekształca się w witaminę A. Wspiera zdrowie oczu i odporność. Błonnik reguluje trawienie. Może obniżać cholesterol. Regularne jedzenie dyni zmniejsza stany zapalne. Może poprawić zdrowie skóry. Pestki dyni są też zdrowe. Zawierają cynk, magnez, witaminę E. Dostarczają potasu i żelaza.

• Wykorzystanie dyni w kuchni (zupy, placki, risotto, curry, desery).
• Przetwory z dyni (dżemy, chutney, marynaty, syropy).
• Wykorzystanie dyni do mrożenia puree.
• Zdrowe przekąski z pestek dyni i chipsów dyniowych.
• Smoothie i napoje na bazie dyni.
• Przyprawy i dodatki korzenne do dyni.
• Upraż pestki dyni, dodaj przyprawy i wykorzystaj jako przekąskę.

Porównanie kaloryczności dyni zwykłej i Hokkaido.

Opłacalność uprawy dyni Bambino

Uprawa dyni olbrzymiej Bambino może być opłacalna. Jest to odmiana bardzo plenna. Plony z hektara wynoszą 40-60 ton. To więcej niż w przypadku innych odmian. Na przykład, Hokkaido daje 10-20 ton/ha. Dynia piżmowa plonuje na poziomie 20-40 ton/ha. W rolnictwie ekologicznym plony są niższe. Średnia cena rynkowa dyni to 1,5 do 3 zł za kilogram. Przy plonie 40-60 ton i cenie 2 zł/kg, przychód wynosi 80 000 – 120 000 zł. Koszty produkcji obejmują nasiona. Koszt nasion to 600-1500 zł/ha. Nawozy i ochrona kosztują 2 500-5 000 zł/ha. Koszty zbioru zależą od metody. Zbiór może być ręczny lub mechaniczny. Zysk netto z hektara może być wysoki. Przy wysokich plonach może wynieść 65 000 do 110 000 zł. Uprawa dyni na ziarno to inna nisza. Plon pestek wynosi 400-800 kg/ha. Cena pestek to 12-15 zł/kg. Gospodarstwa rolne stosują różne technologie. W Kryłowie średni plon ziarna dyni to 1000 kg z ha. Radosław Szczur uprawia dynię na ziarno. Jego gospodarstwo ma średni plon 1000 kg ziarna z ha. Rolnik dysponuje suszarnią. To podstawa uprawy na ziarno.

Porównanie średnich plonów różnych odmian dyni (tony/ha).

Zobacz także:

• Kiedy i jak zbierać dynie oraz jak je przechowywać?
• Uprawa i Zbiór Warzyw i Owoców w Ogrodzie
• Najlepsze odmiany dyni i sekrety ich uprawy
• Jak wyhodować gigantyczne dynie?
• Czereśnie a cukrzyca – czy diabetycy mogą jeść te owoce?