Czereśnie to jedne z najchętniej uprawianych drzew owocowych. Ich soczyste owoce zachwycają smakiem. Poznaj tajniki uprawy i pielęgnacji, aby cieszyć się obfitymi plonami w swoim ogrodzie. Skupimy się na popularnej odmianie Buttnera Czerwona.
Co lubi czereśnia? Idealne stanowisko i gleba
Odmiany czereśni pochodzą od wiśni ptasiej. Roślina ta naturalnie występuje w Azji Zachodniej i Europie. Dzika wiśnia zasiedla słoneczne polany i świetliste lasy. Preferuje żyzne, próchnicze i lekko wilgotne gleby. Wiśnia ptasia jest w pełni mrozoodporna. Odmiany użytkowe bywają bardziej wrażliwe na niskie temperatury. Stanowisko dla czereśni powinno być ciepłe i dobrze nasłonecznione. Ważne jest, aby było osłonięte od mroźnych wiatrów. Czereśnie lubią glebę przepuszczalną. Podłoże powinno być umiarkowanie wilgotne. Idealne pH gleby jest obojętne.
Sadzenie czereśni – kiedy i jak?
Najlepszy czas na sadzenie czereśni to jesień. Wtedy panują optymalne warunki do ukorzeniania. Roślina lepiej aklimatyzuje się w nowym miejscu. Sadzonki dwuletnie można sadzić wiosną lub jesienią. Sadzenie jest możliwe przez cały rok, jeśli gleba nie jest zamarznięta. Przed sadzeniem przekop podłoże. Usuń wszystkie chwasty. Użyźnij glebę kompostem lub obornikiem. Posadź drzewko tak, aby miejsce szczepienia było nad ziemią. Zaleca się sadzenie w rozstawie 3-4 metry na 4-4,5 metra. W przypadku odmian na słabiej rosnących podkładkach rozstawa może być mniejsza.
- Sadź rośliny wiosną lub jesienią.
- Przygotuj podłoże przed posadzeniem.
- Posadź drzewko z miejscem szczepienia nad ziemią.
Unikaj sadzenia na glebach ciężkich i podmokłych.
Pielęgnacja czereśni – cięcie, nawożenie i ochrona
Czereśnie wymagają troskliwej pielęgnacji. Polega ona głównie na nawożeniu i przycinaniu drzew. Ważna jest też ochrona przed chorobami i szkodnikami. Czereśnie lubią żyzną glebę. Stosuj wieloskładnikowe nawozy każdego roku. Nawozy powinny zawierać magnez. Czereśnia wymaga systematycznego cięcia. Przycinanie zapewnia obfite plonowanie. Młode drzewka formuje się wiosną. Skraca się siewki nierozgałęzione na około 80 cm wysokości. Starsze drzewa przycina się jesienią po zbiorach. Ważne jest zabezpieczanie ran po cięciu. Użyj do tego maści ogrodniczej. Czereśnie są dość wrażliwe na choroby. Podatne są na raka bakteryjnego i szarą pleśń. Groźna jest brunatna zgnilizna i plamistość liści. Szkodniki takie jak mszyce atakują drzewa. Drobna plamistość liści to kolejny problem. Stosuj środki ochrony roślin zgodnie z zaleceniami.
- Stosuj nawozy wieloskładnikowe.
- Wykonuj systematyczne cięcie drzew.
- Zabezpieczaj rany po cięciu maścią.
- Stosuj środki ochrony przed chorobami i szkodnikami.
Przycinanie na przedwiośniu lub pod koniec zimy zwiększa ryzyko chorób. Może też prowadzić do przemarzania.
Odmiana Buttnera Czerwona – charakterystyka i uprawa
Odmiana Buttnera Czerwona wyselekcjonowana została w Niemczech w 1797 roku. Należy do grupy najwyższej jakości odmian towarowych. Drzewo rośnie silnie lub bardzo silnie. Osiąga wysokość do 4,5 metra. Tworzy szeroko-stożkowatą koronę. Konary wzniesione są ku górze. Końce gałązek zwisają. Owoce dojrzewają pod koniec lipca. Plonują corocznie i obficie. Owoce ważą do 8 gramów. Mają sercowaty kształt. Skórka jest jasnożółta z ciemnoczerwonym rumieńcem. Miąższ jest żółty, smaczny i jędrny. Jest słodki i aromatyczny. Miąższ przy pestce jest zaczerwieniony. Pestka łatwo odchodzi. Owoce idealnie nadają się do jedzenia na surowo. Można je też przetwarzać. Buttnera Czerwona jest odporna na mróz do -30°C. Wykazuje wysoką odporność na raka bakteryjnego. Owoce nie mają tendencji do pękania podczas deszczowej pogody. Młode drzewa wymagają osłony na zimę.
Odmiana Buttnera Czerwona należy do grupy najwyższej jakości odmian towarowych.
Czereśnie Buttnera Czerwona nie przejawiają tendencji do pękania.
| Cecha | Wartość |
|---|---|
| Wysokość drzewa | do 4,5 metra |
| Waga owocu | do 8 gramów |
| Mrozoodporność | do -30°C |
Zapylacze dla czereśni Buttnera Czerwona
Czereśnia Buttnera Czerwona to odmiana obcopylna. Wymaga obecności innych odmian czereśni do zapylenia. Sadzenie co najmniej dwóch odmian jest ważne. Jedna odmiana będzie zapylaczem dla drugiej. Do zapylenia Buttnera Czerwona nadają się różne odmiany. Przykładowe zapylacze to Vega i Regina. Inne to Kunzego i Schneidera Późna. Van i Hedelfińska również dobrze zapylają. Lapins, Stella, Summit i Rainier też są odpowiednie. Burlat, Karesova i Sylwia to kolejne opcje. Posadź w pobliżu Buttnera Czerwona jedną z tych odmian.
- Posadź co najmniej dwie odmiany czereśni.
- Wybierz jedną odmianę jako zapylacz dla Buttnera Czerwona.
Biała czereśnia – mniej znana kuzynka
Biała czereśnia to grupa odmian o jasnych owocach. Owoce mogą być mlecznobiałe, żółte lub lekko różowe. Rzadziej spotyka się je w supermarketach. Częściej rosną w przydomowych ogrodach. Popularne odmiany to Buttnera Czerwona i Napoleonka. Warto wspomnieć też o odmianie Żółta Półtorafuntowa. Owoce mają delikatną skórkę. Charakteryzują się słodkim, soczystym miąższem. Biała czereśnia zawiera wiele cennych składników. Są w niej przeciwutleniacze i flawonoidy. Znajdziemy też polifenole. Owoce dostarczają jodu i witaminy C. Zawierają witaminę A (beta-karoten) i potas. Są dobrym źródłem błonnika pokarmowego. Średnia kaloryczność to około 50 kcal na 100 gramów. Biała czereśnia jest bardziej odporna na ptaki. Ptaki chętniej zjadają ciemnoczerwone owoce. Jasne owoce nie brudzą rąk ani ubrań.
Biała czereśnia to mniej znana kuzynka klasycznej odmiany, która z powodzeniem mogłaby grać główną rolę w letnim sadzie.
Biała czereśnia to nadal bogactwo witamin, minerałów i związków bioaktywnych.
Biała czereśnia jest bardzo uniwersalna w kuchni. Można z niej robić przetwory. Nadaje się do wypieków i deserów. Świetnie smakuje jedzona na surowo. Można ją też dodawać do dań wytrawnych.
- Zestawiaj białe czereśnie z kwaśnymi dodatkami, np. cytryną.
- Przygotuj dżemy, konfitury lub kompoty.
- Dodawaj do ciast, tart lub muffinek.
- Jedz na surowo jako zdrową przekąskę.
- Wykorzystaj w sałatkach z serem pleśniowym.
Ocena odmiany Buttnera Czerwona i sklepu z roślinami.
Kiedy zbierać czereśnie? Termin i sposób zbioru
Sezon zbiorów czereśni w Polsce trwa od czerwca do lipca. Termin zależy od odmiany i pogody. Wczesne odmiany dojrzewają w czerwcu. Przykładem jest odmiana Burlat. Późne odmiany dojrzewają w lipcu. Należą do nich Lapins i Regina. Ciepłe i słoneczne lato przyspiesza dojrzewanie. Chłodniejsze i deszczowe lato opóźnia zbiory. Czereśnie w południowych regionach dojrzewają wcześniej. Na północy Polski dojrzewają później. Czereśnie nie dojrzewają po zerwaniu. Zbiór czereśni decyduje o jakości plonów. Zbyt wcześnie zerwane owoce są twarde i kwaśne. Zbyt późno mogą pękać. Dojrzałe czereśnie mają intensywny kolor. Kolor jest charakterystyczny dla danej odmiany. Kluczem do oceny dojrzałości jest kolor i jędrność. Ważny jest też smak i stan ogonka. Czereśnie najlepiej zbierać w suchy dzień. Zrywaj czereśnie ostrożnie. Uważaj, aby nie uszkodzić owoców.
W Polsce czereśnie są dostępne głównie od czerwca do lipca.
- Zbieraj czereśnie w suchy dzień.
- Zrywaj owoce delikatnie.
Najczęstsze błędy to zrywanie bez ogonków. Błędem jest zbieranie mokrych owoców. Unikaj ściskania owoców. Nie zrywaj zbyt wcześnie ani zbyt późno. Uważaj, aby nie uszkadzać gałęzi. Nie myj owoców przed przechowywaniem.
Miesiące trwania sezonu zbiorów czereśni w Polsce.
Prosty trik na zbiór czereśni z wysokich gałęzi
Zbiór czereśni z wysokich gałęzi bywa trudny. Owoce nie spadają same po dojrzeniu. Muszą być zrywane ręcznie. Gałęzie na szczycie drzewa są często poza zasięgiem. Istnieje prosty trik ułatwiający zbiór. Polega na użyciu butelki na patyku. Butelkę po napoju, np. coli, można wykorzystać. Wytnij w niej otwór. Zrób nacięcie na środku. Przymocuj butelkę do długiej tyczki. Kij od grabi dobrze się sprawdzi. Takie narzędzie pozwala zrywać czereśnie bez drabiny. Można dosięgnąć najwyższe gałęzie. Filmik pokazujący ten trik stał się viralem. Miał ponad dwa miliony odsłon. Popularność filmu zwiększyła zainteresowanie prostym rozwiązaniem. Internauci chętnie używają podobnych patentów. Komentują pozytywnie tę metodę.
To prosty patent, ale właśnie takie rozwiązania są najlepsze.
Przechowywanie czereśni po zbiorze
Po zerwaniu czereśnie najlepiej schłodzić. Przechowuj je w lodówce. Idealna temperatura to od 0°C do 2°C. Czereśnie można też zamrażać. Zamrożone owoce można przechowywać do roku. Zrywanie czereśni z ogonkami jest ważne. Ogonki wydłużają trwałość owoców. Chronią je przed psuciem. Nie myj czereśni przed włożeniem do lodówki. Wilgoć sprzyja rozwojowi pleśni. Mycie powinno nastąpić tuż przed spożyciem.
- Przechowuj czereśnie w chłodnym miejscu.
- Nie myj owoców przed przechowywaniem.
- Możesz zamrozić czereśnie na dłuższy czas.
Najczęściej zadawane pytania o czereśnie
Czy Buttnera zapylą się nawzajem?
Nie, odmiana Buttnera Czerwona jest obcopylna. Potrzebuje zapylacza. Zapylaczami dla Buttnera są Stella, Summit, Rainier, Burlat, Karesova, Van, Vega, Sylwia.
Jaka jest wysokość czereśni Buttnera?
Wysokość drzewka Buttnera Czerwona zależy od podkładki. Drzewa mogą mieć od 2 metrów w górę. Odmiana ta na silnych podkładkach rośnie do 4,5 metra.
Dlaczego czereśnie Buttnera są słodsze od wiśni?
Czereśnie ogólnie charakteryzują się wyższą zawartością naturalnego cukru. Mają też niską kwasowość. To sprawia, że są postrzegane jako słodsze od wiśni.
Zobacz także:
Dodaj komentarz