Dowiedz się, jak uprawiać kapustę pekińską w ogrodzie. Poznaj wymagania, terminy sadzenia i pielęgnacji. Zapewnij sobie obfite plony tego zdrowego warzywa.
Czym jest kapusta pekińska?
Kapusta pekińska to popularne warzywo liściowe. Należy do rodziny kapustowatych. Jej naukowa nazwa to Brassica rapa L. subsp. pekinensis. Pochodzi z Chin. Uprawia się ją tam od XV wieku, a nawet 4000 lat temu. W Polsce pojawiła się na przełomie XIX i XX wieku. Zyskała popularność w latach 80. XX wieku. Dziś kupisz ją przez cały rok. Warto ją uprawiać dla walorów dietetycznych i smakowych.
Charakterystyka rośliny
Roślina tworzy owalne lub cylindryczne główki. Osiągają wysokość 30-45 cm. Liście są szerokie i pomarszczone. Mają wyraźne żyłkowanie. Brzegi liści są faliste. Kolor liści waha się od jasnozielonego do kremowo-żółtego. Kapusta pekińska rośnie bardzo szybko. Okres wegetacji trwa tylko 2-3 miesiące. Jest to roślina jednoroczna. Podczas kwitnienia pęd kwiatowy może osiągnąć 100 cm.
Wartości odżywcze i zastosowanie
Kapusta pekińska jest bardzo zdrowa. Zawiera dużo witamin. Znajdziesz w niej witaminy C, A, K oraz z grupy B. Jest bogata w potas i błonnik. Posiada także przeciwutleniacze. Są one ważne dla zdrowia. Warzywo jest niskokaloryczne. Wspiera odporność organizmu. Może wpływać korzystnie przy cukrzycy czy miażdżycy.
Pamiętaj, że w przypadku problemów zdrowotnych zawsze skonsultuj się ze specjalistą. Nie stosuj samoleczenia.
Kapusta pekińska jest uniwersalna w kuchni. Możesz ją jeść na surowo. Świetnie nadaje się do surówek i sałatek. Można ją gotować lub dusić. Sprawdzi się w zupach i potrawach smażonych. Liście nadają się do zawijania mięsa. Jest popularna w kuchni polskiej i azjatyckiej.
Wymagania stanowiskowe
Wybierz odpowiednie miejsce dla kapusty. Stanowisko powinno być słoneczne. Roślina potrzebuje co najmniej 6 godzin słońca dziennie. Toleruje także lekki półcień. Chroń ją przed silnym wiatrem. Sadzenie w zacisznych miejscach jest korzystne.
Wymagania glebowe
Kapusta pekińska potrzebuje żyznej gleby. Powinna być próchnicza. Gleba musi dobrze zatrzymywać wodę. Jednocześnie powinna być przepuszczalna. Unikaj gleb ciężkich i podmokłych. Nie nadają się też gleby piaszczyste, które łatwo przesychają. Optymalne pH gleby wynosi 6,5-7,5. Gleba o pH 6,0-7,0 też jest odpowiednia. Użyj kwasomierza lub miernika pH, aby sprawdzić odczyn. Gleba klasy bonitacyjnej poniżej IVa nie jest zalecana.
Wymagania temperaturowe
Temperatura wpływa na wzrost kapusty. Optymalne temperatury to 18-20°C na początku wzrostu. Podczas zawiązywania główek najlepsza jest temperatura 15-16°C. W końcowej fazie wzrostu wystarczy 10-13°C. Kapusta pekińska jest wrażliwa na chłody. Temperatura poniżej 16°C może pobudzić kwitnienie. Młode rośliny są delikatne. Mogą ulec uszkodzeniu już przy -2°C do -3°C. Dojrzałe główki znoszą krótkotrwałe przymrozki. Wytrzymają spadek temperatury nawet do -8°C.
Wymagania wodne
Roślina potrzebuje dużo wody. Gleba powinna być stale wilgotna. Idealna wilgotność gleby to 70-85% ppw. Podlewaj regularnie w okresie wzrostu. Jest to szczególnie ważne podczas tworzenia główek. Unikaj przesuszenia gleby. Niedobór wody hamuje wzrost. Może obniżyć jakość plonu. Niedobór wody powoduje też tipburn. To brzegowe zamieranie liści. Unikaj jednak nadmiaru wody. Stagnacja wody szkodzi korzeniom. System kroplowego podlewania jest efektywny.
Przygotowanie gleby
Przygotuj glebę starannie przed sadzeniem. Powinna być dobrze spulchniona. Struktura powinna być drobno guzełkowata. Wzbogać ziemię w próchnicę. Użyj kompostu lub obornika. Możesz zastosować naturalny nawóz. Analiza gleby pomoże dobrać nawożenie. Odkwaszanie gleby jest ważne przy niskim pH. Stosuj wapno (CaCO3) w roku poprzedzającym uprawę.
Siew i sadzenie kapusty pekińskiej
Możesz uprawiać kapustę z siewu lub z rozsady. Kapusta pekińska źle znosi przesadzanie. Lepiej wysiewać nasiona w oddzielnych pojemnikach. Doniczki torfowe są dobrym wyborem. Temperatura gleby do sadzenia powinna wynosić +15°C. Temperatura powietrza powinna być około +20°C.
Siew do gruntu
Siew bezpośrednio do gruntu jest możliwy. Terminy siewu zależą od zbioru. Na zbiór jesienny wysiewaj nasiona po 15 lipca. Możesz siać do początku sierpnia. Niektóre źródła podają szersze terminy. Siew wprost do gruntu od połowy maja do początku sierpnia. Inne terminy to kwiecień, druga połowa czerwca, lipiec, pierwsza połowa sierpnia. Głębokość siewu to około 1 cm. Zachowaj odstęp 2-3 cm między nasionami. Kapustę wysadza się w rzędach. System pasowo-rzędowy też jest stosowany. Odległość między rzędami powinna wynosić 50 cm. Odległość między sadzonkami to 30-45 cm.
Uprawa z rozsady
Siew z rozsady jest popularny. Pozwala na wcześniejszy zbiór. Terminy siewu z rozsady: druga połowa marca, czerwiec, druga połowa lipca. Rozsadę sadź w terminie 10-30 sierpnia na zbiór jesienny. Sadzenie na zewnątrz wykonaj, gdy gleba jest nagrzana. Zazwyczaj to 3-4 tygodnie od siewu. Rośliny powinny osiągnąć około 15 cm wysokości przed przesadzeniem.
- Wybieraj dobrze nasłonecznione miejsce.
- Stosuj kompost lub naturalny nawóz przed sadzeniem.
- Unikaj pikowania podczas przesadzania sadzonek.
- Sadź w zacisznych miejscach osłoniętych od wiatru.
- Podczas amatorskiej uprawy używaj doniczek torfowych.
Pielęgnacja kapusty w trakcie wzrostu
Prawidłowa pielęgnacja zapewnia wysoki plon. Regularne podlewanie jest kluczowe. Utrzymuj glebę lekko wilgotną. Unikaj przesuszenia i zalewania. Odchwaszczanie jest bardzo ważne. Chwasty konkurują o wodę i składniki. Spulchniaj glebę wokół roślin. Zapewnia to dostęp powietrza do korzeni. Ściółkowanie gleby pomaga. Słoma lub kora ogranicza chwasty. Utrzymuje też wilgoć w glebie.
Nawożenie kapusty pekińskiej
Kapusta pekińska ma wysokie wymagania pokarmowe. Potrzebuje dużo azotu i potasu. Fosfor i wapń też są ważne. Niedobór wapnia powoduje tipburn. Nawożenie powinno opierać się na analizie gleby. Stosuj nawozy organiczne i mineralne. Kompost i obornik są dobrymi nawozami organicznymi. Możesz użyć gnojówki z pokrzyw. Pierwszy nawóz zastosuj 14 dni po posadzeniu. Można użyć naparu z dziewanny. Odchody drobiu lub nitroammofosk też się nadają. Podziel nawozy azotowe. 2/3 przed wegetacją, 1/3 pogłównie. Unikaj nadmiernego nawożenia. Stosuj się do zaleceń producenta nawozu.
Roślina pobiera z gleby znaczne ilości składników:
| Składnik | Ilość na 100 t/ha plonu |
|---|---|
| Azot (N) | 160 kg |
| Fosfor (P) | 36 kg |
| Potas (K) | 270 kg |
Choroby kapusty pekińskiej
Kapusta pekińska jest narażona na choroby. Najczęstsze to kiła kapusty. Występuje też czerń krzyżowych. Groźna jest szara pleśń. Pojawia się mączniak rzekomy. Inne choroby to zgorzel siewek, czarna zgnilizna, mokra zgnilizna bakteryjna. Tipburn to choroba fizjologiczna. Powoduje ją niedobór wapnia. Nekrotyczna plamistość to kolejna choroba. Zapobieganie jest kluczowe. Stosowanie płodozmianu pomaga. Wapnowanie gleby przy niskim pH ogranicza kiłę. Monitoruj rośliny. Wcześnie wykryjesz problemy.
Szkodniki kapusty pekińskiej
Uprawie zagrażają różne szkodniki. Śmietka kapuściana jest powszechna. Pojawiają się pchełki ziemne i chowacze. Mszyce kapuściane szkodzą liściom. Groźne są gąsienice motyli. Należą do nich bielinek kapustnik i tantniś krzyżowiaczek. Piętnówka i rolnice też atakują. Ślimaki mogą uszkadzać rośliny. Stosuj naturalne metody ochrony. Czosnek lub papryka mogą odstraszać. Używaj agrowłókniny. Chroni przed szkodnikami i przymrozkami. W razie potrzeby zastosuj środki ochrony roślin. Używaj preparatów zawierających acetamipryd, deltametrynę czy spirotetramat. Stosuj środki naprzemiennie. Zapobiegniesz odporności szkodników.
Płodozmian – klucz do zdrowej uprawy
Zmianowanie upraw jest bardzo ważne. Zapobiega chorobom i szkodnikom. Nie sadź kapusty po sobie. Unikaj też innych roślin kapustowatych. Zastosuj przerwę co najmniej 4 lata. Buraki i szpinak też są niekorzystnymi przedplonami. Wybieraj korzystne przedplony. Należą do nich cebulowate (cebula, czosnek, por). Dobre są też dyniowate (ogórek, dynia, melon). Bobowate (groch, fasola) są zalecane. Inne korzystne przedplony to pomidor, marchew, ziemniak, cykoria, facelia, gryka, zboża.
Odmiany kapusty pekińskiej
Istnieje wiele odmian kapusty pekińskiej. Różnią się cechami. Należą do nich wielkość główki czy plenność. Odmiany różnią się też odpornością na choroby. Najczęściej wybierane odmiany to Kiseki, Forco, Bilko, Marrio. Kiseki jest odporna na choroby i szkodniki. Nadaje się na zbiór letni i jesienny. Forco to odmiana wczesna. Można ją uprawiać cały rok. Jest odporna na niskie temperatury. Bilko to odmiana późna. Sadzi się ją w kwietniu i czerwcu. Dobrze znosi długie przechowywanie. Marrio jest odmianą odporną. Tworzy cylindryczne zielone główki. Ważą od 1,2 do 2 kg. Inne odmiany to Hilton, Michihili, Optiko.
Zbiór i przechowywanie
Zbieraj kapustę w odpowiednim czasie. Główki powinny być wyrośnięte. Muszą być zwarte i zdrowe. Zbiór przeprowadzaj w bezdeszczową pogodę. Główki powinny być suche. Odcinaj główki nożem. Termin zbioru zależy od terminu siewu. Zbiór wiosenny to koniec maja/czerwiec. Zbiór letni przypada na sierpień/wrzesień. Zbiór jesienny to końcówka września/październik. Główny zbiór na przechowywanie odbywa się w październiku do początku listopada. Zbieraj przed nadejściem silnych mrozów.
Kapusta pekińska nadaje się do długiego przechowywania. Przechowuj ją w chłodni. Optymalna temperatura to 0-3°C. Wilgotność powietrza powinna wynosić 95-98%. Można stosować kontrolowaną atmosferę. Zalecane parametry to 2,5% CO2 i 2% O2. Kapusta jest wrażliwa na etylen. Etylen powoduje żółknięcie liści. Może prowadzić do ich oddzielania. W odpowiednich warunkach przechowasz ją do 3 miesięcy.
Pytania i odpowiedzi
Kiedy najlepiej sadzić kapustę pekińską?
Najlepszy czas na sadzenie to wiosna lub późne lato. Wiosną sadź po ostatnich przymrozkach. Późnym latem sadź na początku sierpnia. Temperatura gleby powinna wynosić 15-20°C.
Jakie są wymagania glebowe dla kapusty pekińskiej?
Kapusta pekińska potrzebuje żyznej i próchniczej gleby. Powinna być dobrze przepuszczalna. Gleba musi zatrzymywać wodę. Optymalne pH gleby to 6,5-7,5. Unikaj gleb ciężkich i podmokłych.
Jak często podlewać kapustę pekińską?
Podlewaj kapustę regularnie. Gleba powinna być stale wilgotna. W suche dni podlewaj raz na 3-4 dni. W deszczowe dni wystarczy raz na tydzień. Jest to szczególnie ważne podczas tworzenia główek.
Czy można uprawiać kapustę pekińską w domu?
Tak, można uprawiać kapustę pekińską w domu. Jest to możliwe na parapecie. Szczególnie nadają się wczesne odmiany hybrydowe. Czas wegetacji odmian parapetowych to 30-60 dni.
Jakie są najczęstsze szkodniki kapusty pekińskiej?
Najczęstsze szkodniki to śmietka kapuściana i pchełki ziemne. Występują też mszyce i chowacze. Groźne są gąsienice, np. bielinek kapustnik. Ślimaki również mogą atakować rośliny.
Jakie są optymalne temperatury dla wzrostu kapusty pekińskiej?
Optymalna temperatura początkowa to 18-20°C. Podczas zawiązywania główek najlepsza jest 15-16°C. W końcowej fazie wzrostu wystarczy 10-13°C. Niskie temperatury poniżej 16°C mogą spowodować kwitnienie.
Zobacz także:
Dodaj komentarz