Hodowla strusi w Polsce zyskuje na popularności. Przestała być postrzegana jako egzotyczna. Stała się realną alternatywą dla tradycyjnego rolnictwa. Ten artykuł wyjaśnia, jak zacząć i czy ten biznes się opłaca.
Dlaczego warto inwestować w hodowlę strusi?
W ostatnich latach zmieniło się postrzeganie hodowli strusi. Traktuje się ją jako realną alternatywę dla tradycyjnych form rolnictwa. W Polsce dostęp do rynku hodowli strusi jest wolny. Konkurencja pozostaje niewielka.
Mięso strusie jest określane jako „mięso przyszłości”. Jest delikatne, smaczne i niskotłuszczowe. Zawiera dużo białka i żelaza. Jest mniej alergizujące niż wieprzowina czy wołowina. Produkty pochodzenia strusiego cieszą się rosnącym popytem.
Hodowla strusi oferuje zróżnicowane źródła dochodu. Można sprzedawać mięso i jaja. Ceniona jest również skóra i pióra. Hodowcy mogą ubiegać się o dofinansowania. Dostępne jest wsparcie z Unii Europejskiej, na przykład w ramach PROW.
- Rozważ różne systemy chowu: ekstensywny, półintensywny, intensywny.
- Możesz uzyskać dofinansowania i wsparcie z UE.
- Rozwijaj własną markę i sprzedaż bezpośrednią.
- Łącz hodowlę z turystyką i edukacją.
Co oferuje hodowla strusi? Produkty i ich wartość.
Hodowla strusi dostarcza wielu cennych produktów. Ich sprzedaż generuje główne dochody fermy. Produkty z hodowli strusi mają wysoką wartość rynkową.
Mięso strusie
Mięso strusia jest niskokaloryczne i bogate w białko. Z jednego ptaka uzyskuje się około 35–45 kg mięsa. Dzieje się to około 14 miesięcy od uboju. Mięso strusia kosztuje około 200 zł za kilogram. Eksport mięsa strusiego odbywa się głównie do Francji i Szwajcarii. Polska jest największym producentem i eksporterem strusiny w Europie.
Jaja strusie
Jaja strusie mają niższą zawartość cholesterolu niż jaja kurze. Jedno jajo waży średnio 1,4–1,6 kg. To odpowiada nawet 25–30 jajom kurzym. Niektóre źródła podają równowartość 40 jaj kurzych. Wartość jednego jaja spożywczego wynosi od 20 do 80 zł. Jajo ozdobne można sprzedać za 50–150 zł. Jaja strusie są poszukiwane przez restauracje i sklepy specjalistyczne.
Skóra strusia
Skóra strusia jest luksusowa i wytrzymała. Jest również wodoodporna. Po obróbce z jednego strusia uzyskuje się około 1,2 m² skóry. Cena za metr kwadratowy może wynosić od 500 do 1000 zł. Skóra strusia służy do szycia luksusowych produktów.
Pióra i tłuszcz
Pióra strusie są wykorzystywane w przemyśle modowym. Służą też do dekoracji. Wytwarza się z nich delikatne miotełki. Z jednego ptaka można uzyskać 0,7 kg piór. Tłuszcz z tuszy strusiej waży 5-7 kg. Ma właściwości przeciwzapalne i bakteriobójcze. Produkty z strusi można sprzedawać w sklepach. Można też przetwarzać je na miejscu. To zwiększa zysk z hodowli.
Jak zacząć? Wymagania formalne i planowanie.
Rozpoczęcie hodowli strusi wymaga dokładnego planowania. Nie zaczynaj od zakupu ptaków. Najpierw zaplanuj wszystko na papierze. Odpowiedz sobie na pytanie, co chcesz osiągnąć. Prowadzenie hodowli może być hobby. Może też stać się pełnoprawną działalnością gospodarczą.
Rejestracja działalności gospodarczej jest konieczna. Wymaga wskazania kodu PKD 01.49.Z. Zapoznaj się z Rozporządzeniem Ministra Rolnictwa z 2010 r. Określa ono minimalne warunki utrzymywania strusi. Prowadź dokładną dokumentację hodowlaną. Spełniaj odpowiednie wymogi sanitarno-weterynaryjne. Regularne kontrole weterynaryjne są obowiązkowe.
Wybór lokalizacji fermy jest bardzo ważny. Weź pod uwagę ukształtowanie terenu. Ważne jest nasłonecznienie i poziom wód gruntowych. Sprawdź odległość od ruchu i hałasu. Zapewnij dostęp do kanalizacji i prądu. Warto rozważyć różne rodzaje hodowli. Ich połączenie może zwiększyć szanse na sukces.
- Zapoznaj się z Rozporządzeniem Ministra Rolnictwa z 2010 r.
- Wypełnij formalności związane z otwarciem działalności gospodarczej.
- Wskaż kod PKD 01.49.Z.
- Wybierz lokalizację z dostępem do wody, energii i dogodnym dojazdem.
- Rozważ prowadzenie hodowli w ramach działalności rolniczej.
Optymalne warunki utrzymania strusi.
Hodowla strusi wymaga przestronnych zagród. Niezbędne są odpowiednie warunki higieniczne. Budynki dla strusi powinny być suche. Lekkie nachylenie na południe jest korzystne. Ustaw je zgodnie z kierunkiem wiatrów (wschód-zachód). Na strusiarnię można zaadaptować istniejące obiekty. Obory czy stodoły dobrze się nadają. Materiały budowlane mogą być cegły, pustaki, drewno. Unikaj betonu jako materiału podłogowego.
Pomieszczenia dla strusi
Wysokość pomieszczenia powinna wynosić minimum 3 m. To 50 cm więcej od wzrostu dorosłego ptaka. Dla młodych strusi wysokość minimalna to 2,2 m. Minimalna powierzchnia pomieszczeń dla młodych to 0,3 m² na sztukę. Całe pomieszczenie dla młodych powinno mieć co najmniej 5 m². Dorosłe strusie potrzebują 3,5 m² na sztukę. Całe pomieszczenie dla dorosłych musi mieć co najmniej 15 m². Normy powierzchni zależą od wieku ptaków. Na przykład, 5 ptaków do 3 miesięcy potrzebuje 0,3-1,5 m². 10 ptaków do 6 miesięcy wymaga 2,0-2,5 m². Grupy nie powinny przekraczać 30–40 sztuk. To ułatwia kontakty i hierarchię w stadzie. Strusie najchętniej przebywają w grupach 20–30 osobników.
Wybiegi dla strusi
Wybiegi dla ptaków powinny mieć kształt prostokątny. Narożniki powinny być zaokrąglone. Minimalna długość jednego boku to 60 m. Wybieg dla młodych wymaga co najmniej 5 m² na zwierzę. Dla dorosłych to 100 m² na osobnika. Całkowita powierzchnia wybiegu dla dorosłych musi wynosić co najmniej 400 m². Wybiegi powinny być obsiane mieszanką koniczyny, trawy i lucerny. Podłoże może być naturalne trawiaste lub sztuczne. Ogrodzenie wybiegu powinno mieć do 1,8 m wysokości. Twórz zacienione i osłonięte miejsca na wybiegu.
Mikroklimat i higiena
W pomieszczeniach dla strusi konieczna jest wentylacja. Temperatura dla nowo wyklutych piskląt to 35–32°C. Dla dorosłych zaleca się 20°C. Wilgotność względna powinna wynosić 50–60%. Ruch powietrza wynosi od 0,01 do 0,03 m/s. Długość dnia świetlnego to 14–15 godzin. Ściółka powinna być sucha. Regularnie usuwaj zawilgoconą ściółkę. Podłogi dla piskląt nie powinny być zaścielone słomą. Dotyczy to pierwszych trzech tygodni życia. Regularnie czyść i dezynfekuj podłogi i ściółkę. Stosuj odpowiednie wymogi sanitarno-weterynaryjne.
Żywienie strusi – klucz do zdrowia i przyrostów.
Strusie są roślinożerne. Wymagają różnorodnej diety. Dieta musi być bogata w składniki odżywcze. Intensywna produkcja strusi rzeźnych wymaga zoptymalizowanego żywienia. Głównymi składnikami karmy są zboża. Należą do nich kukurydza, jęczmień, pszenica, żyto, pszenżyto i owies. Ważne źródła białka i energii to nasiona soi i słonecznika. Zielonki mogą stanowić ponad 60% karmy dziennej. Stosuje się lucernę, koniczynę, trawy. Dodaje się też zielony rzepak czy gorczycę. W okresie zimy karmę uzupełnia się sianem. Siano stanowi 20% dziennej dawki. Ptaki połykają kamienie i twarde przedmioty. Ułatwia to trawienie pokarmu.
Pasze w formie granulowanej są powszechne. Podaje się je dla różnych grup wiekowych. Hodowcy mogą stosować własne mieszanki. Tworzą je z koncentratów paszowych i preparatów mineralno-witaminowych. Dzienna dawka mieszanki dla piskląt to 3-3,5% ich masy. Dla dorosłych to 2% masy ciała. Dorosły struś spożywa około 2,5 kg zboża dziennie. Wykorzystanie paszy do masy 95-100 kg wynosi średnio 3,5-4,0 kg. To zużycie paszy na 1 kg przyrostu. Woda powinna być świeża. Dostęp do niej jest niezbędny. Zimą woda powinna mieć temperaturę 12-15°C. Zanieczyszczona woda latem sprzyja biegunkom. Podawaj paszę w kolorowych karmidełkach i poidełkach. Umieść je na wysokości tułowia ptaków.
- Stosuj odpowiednią dietę dostosowaną do wieku i potrzeb ptaków.
- Zwiększaj udział zielonek w diecie.
- Używaj pasz włóknistych i naturalnych składników.
- Produkuj własną paszę, aby obniżyć koszty.
Cykl życia i rozmnażanie strusi.
Strusie mogą żyć do 77-80 lat na wolności. W hodowli żyją do około 60 lat. Z tego 40 lat dają potomstwo. Ptaki osiągają dojrzałość w wieku 24-26 miesięcy. Samica składa do 100 jaj na sezon. Składanie jaj odbywa się co 1-2 dni. W gnieździe może być od 15 do 40 jaj. Wartość jednego jaja wynosi około 70 zł.
Okres inkubacji jaj afrykańskich trwa 39-42 dni. Dla strusi emu to 51-54 dni. Hodowla w inkubatorze jest metodą intensywną. Jest konieczna do uzyskania ptaków w tym samym wieku. Pierwsze pisklę strusia ma 20 cm wysokości. Rośnie o 1 cm każdego dnia. Młode rosną do 25 kg w trzy miesiące. Opieka nad pisklętami wymaga odpowiedniej temperatury. W pomieszczeniu dla młodych temperatura nie powinna spadać poniżej zera. Dla piskląt zaleca się 35–32°C. Monitoruj zdrowie ptaków i warunki środowiskowe. Stopniowo przyzwyczajaj ptaki do nowych warunków. Regularnie czyść karmniki i poidła. Wypuszczaj strusie na spacer przy łagodnym mrozie.
Aspekty finansowe hodowli strusi.
Hodowla strusi jest opłacalna. Wymaga jednak zapewnienia rynku zbytu. Kluczowa jest optymalizacja kosztów. Koszt rozpoczęcia hodowli jest wysoki. Wynosi od 80 000 zł do 300 000 zł. Koszt zakupu ptaka to około 1300-2000 zł za sztukę. Koszt samicy w wieku rozrodczym to około 35 tysięcy rubli (dane z Rosji). Samiec kosztuje do 38 tysięcy rubli. Koszt miesięcznego kurczaka to 7 tysięcy rubli (dane z Rosji).
Koszty utrzymania obejmują pomieszczenia i wyżywienie. Wynagrodzenia dla pracowników też są kosztem. Koszt wyżywienia to około 800-1000 zł miesięcznie na dorosłego ptaka. Hodowla strusi wymaga dużych nakładów. Dotyczą one wybiegów, paszy i opieki weterynaryjnej. Średni czas zwrotu inwestycji to 3–5 lat. Opłacalność jest kilkukrotnie wyższa niż w innych branżach drobiarskich. Hodowla strusi w Polsce jest dochodowa. Może zwrócić się już w drugim roku.
Możliwość uzyskania dofinansowań jest ważnym wsparciem. Dostępne są programy wsparcia z UE. Inwestycje w hodowle mogą przyciągać turystów. Można łączyć hodowlę z turystyką edukacyjną. Sprzedaż online produktów strusich to kolejny kanał dochodu.
Przykładowy model biznesowy to mini ferma. Może liczyć 10 ptaków. Wymaga odpowiedniej kalkulacji kosztów i potencjalnych dochodów.
Hodowla strusi w Polsce – historia i stan obecny.
Pierwsza farma strusi w Polsce powstała w 1993 roku. Znajdowała się w Garczynie. W 2009 roku do rzeźni trafiało około 10 tysięcy strusi rocznie. Liczba farm wynosiła wtedy około 150. W 2023 roku w Polsce zarejestrowano około 1 tysiąca ptaków. Istniało 19 hodowli strusi. Inne dane mówią o około 12 tysiącach strusi w około 120 fermach. Polska jest jednym z największych światowych eksporterów strusiego mięsa. Staje się jednym z czołowych eksporterów strusiego mięsa w Europie. Około 90% mięsa produkowanego w Polsce jest eksportowane. Trafia głównie do krajów Europy Zachodniej. W Polsce hoduje się strusie afrykańskie. Należą do nich odmiany czerwono- i niebieskoszyje. Najpopularniejszy jest struś afrykański czarny.
Najczęściej zadawane pytania o hodowlę strusi.
Czy hodowla strusi jest opłacalna?
Tak, hodowla strusi może być bardzo opłacalna. Oferuje wysoką rentowność w porównaniu do innych gatunków drobiu. Zwrot z inwestycji wynosi średnio 3-5 lat. Opłacalność zależy od rynku zbytu i optymalizacji kosztów.
Co jedzą strusie?
Strusie są roślinożerne. Ich dieta składa się głównie ze zbóż, zielonek i nasion. Potrzebują też dodatków mineralnych i kamieni do trawienia. Dzienna porcja zboża dla dorosłego strusia to około 2,5 kg.
Ile waży jajo strusia?
Jajo strusia waży średnio około 1,5 kg. Odpowiada to wielkością 25-40 jajom kurzym.
Ile mięsa można uzyskać z jednego strusia?
Z jednego strusia rzeźnego można uzyskać około 35–45 kg mięsa. Ptaki osiągają masę ubojową 90-120 kg w wieku 8-12 miesięcy.
Jakie są wymagania prawne dla hodowli strusi?
Wymagania prawne obejmują rejestrację działalności gospodarczej z kodem PKD 01.49.Z. Należy przestrzegać Rozporządzenia Ministra Rolnictwa z 2010 r. dotyczące warunków utrzymania strusi. Obowiązkowa jest opieka weterynaryjna.
Ile kosztuje struś?
Koszt zakupu jednego strusia w Polsce wynosi około 1300-2000 zł. Ceny mogą się różnić w zależności od wieku i rasy ptaka.
Zobacz także:
Dodaj komentarz