Bydło rasy Galloway to niezwykłe zwierzęta. Pochodzą ze Szkocji. Charakteryzują się odpornością na trudne warunki. Dają mięso wysokiej jakości. Dowiedz się więcej o tej wyjątkowej rasie.
Pochodzenie i historia rasy Galloway
Rasa bydła Galloway wywodzi się ze Szkocji. Powstała w regionie Galloway. Pierwsze wzmianki o niej pochodzą z XVII wieku. Stowarzyszenie Hodowców Bydła Rasy Galloway założono w 1877 roku. Pierwsza księga zarodowa powstała w 1879 roku.
Rasa szybko rozprzestrzeniła się poza Szkocję. Trafiła między innymi do Kanady i USA. Została wprowadzona do Stanów Zjednoczonych w latach 50. XIX wieku. W latach 50. XX wieku cieszyła się dużą popularnością. Ustąpiła jednak podczas kryzysu pryszczycy.
Obecnie rasa przeżywa swój renesans. Jest hodowana w 17 do 23 krajach na świecie. W 17 krajach kontroluje się jej populację. Najliczniejsza populacja znajduje się w Kazachstanie. Rasa jest rzadka w Stanach Zjednoczonych. Większość pogłowia w Europie znajduje się w Europie Północnej, głównie w Szkocji.
Czym charakteryzuje się bydło Galloway?
Bydło Galloway to średniej wielkości zwierzęta. Mają spokojny i łagodny temperament. Są genetycznie bezroga. Rasa wyróżnia się dużą płodnością. Jest gotowa do cielenia jałówek we wczesnym wieku.
Zwierzęta dobrze znoszą trudne warunki. Są odporne na niekorzystne warunki atmosferyczne. Nawyki żywieniowe są skromne. Bydło może przebywać na użytkach zielonych cały rok. To obniża koszty hodowli.
Budowa ciała i wygląd
Dorosłe krowy osiągają średnio 125 cm w kłębie. Ważą zwykle do 600 kg. Buhaje rosną nawet do 135 cm. Ich waga dochodzi do 800 kg.
Bydło ma masywny, dobrze umięśniony tułów. Głowa jest krótka i szeroka. Klatka piersiowa jest szeroka i głęboka.
Charakterystyczną cechą jest dwuwarstwowa, kudłata sierść. Na całym ciele jest dość długa. Zimą wełna osiąga długość 20-25 cm. Zapewnia izolację przed zimnem i ciepłem. Dobrze radzi sobie w niekorzystnych warunkach.
Umaszczenie zazwyczaj jest czarne. Może być też brązowe. Występują odcienie czerwonobrązowego. Często pojawiają się białe dodatki. Zwłaszcza biały pas wokół tułowia. To odmiana belted galloway. Występują też zwierzęta o białym umaszczeniu. Mają ciemną pigmentację śluzawicy, strzyków, okolic oczu i uszu.
Rasa przypomina bydło Aberdeen-Angus. Różni się od niego dłuższym ciałem.
| Cecha | Krowy | Buhaje |
|---|---|---|
| Wysokość w kłębie | ~125 cm | ~135 cm |
| Masa ciała | 500-600 kg | 700-800 kg |
Temperament i adaptacyjność
Zwierzęta Galloway mają spokojny i potulny temperament. To ułatwia hodowlę. Są bezpretensjonalne w utrzymaniu. Szybko rosną nawet w trudnych warunkach. Dobrze przystosowane do trudnych warunków pogodowych. Radzą sobie na nierównych terenach. Mogą być utrzymywane na wolnym powietrzu przez cały rok. Dobrze znoszą niedobór pasz. Ich kudłata sierść pomaga w adaptacji do różnych klimatów. Sprawdzają się w środowiskach na całym świecie.
Hodowla bydła rasy Galloway
Rasa Galloway wyróżnia się łatwością hodowli. Cielęta rodzą się bez większych problemów. Mają duże przyrosty masy ciała. Jałówki mogą być cielone we wczesnym wieku.
Płodność i cielenie
Rasa jest wcześnie dojrzewająca. Pierwsze zacielenia mogą nastąpić w wieku 15 miesięcy. Porody są łatwe. Cielęta ważą 27-29 kg po urodzeniu. Są żywotne i szybko rosną. U krów cielenie jest łatwe.
W jakim wieku krowy rasy Galloway cielą się po raz pierwszy?
Krowy rasy Galloway mogą być cielone po raz pierwszy w wieku około 15 miesięcy.
Przyrosty masy ciała
Bydło rasy Galloway dobrze przybiera na wadze. Na dobę przybiera około 1 kg masy ciała. To zapewnia efektywną produkcję mięsa.
Utrzymanie i pielęgnacja
Zwierzęta dobrze znoszą trudne warunki. Mogą być utrzymywane na wolnym powietrzu. Potrzebują jednak odpowiedniej opieki. Woda dzienna spożywana latem to do 60 litrów. Zimą zapotrzebowanie spada do 35 litrów.
Uwaga: Zwierzęta są podatne na niektóre choroby. Należą do nich zablokowanie przełyku, tympania, biegunka. Mogą wystąpić choroby oskrzelowo-płucne.
Prawidłowa pielęgnacja obejmuje:
- Zapewnienie odpowiedniej wentylacji w oborach.
- Właściwe zabezpieczenie przed przeciągami.
- Regularne czyszczenie i dezynfekcja pomieszczeń.
- Stosowanie świeżej i odpowiednio dobranej paszy.
- Monitorowanie zdrowia zwierząt.
- Przeprowadzanie szczepień ochronnych.
Galloway w Polsce i na świecie
Hodowla bydła mięsnego w Polsce opiera się na kilku rasach. Należy do nich rasa Galloway. Polscy hodowcy doceniają jej cechy. Rasa hodowana jest w wielu krajach. W 2022 roku było to 23 kraje. W 17 krajach prowadzi się kontrolę populacji. Największa populacja znajduje się obecnie w Kazachstanie.
Polski Związek Hodowców i Producentów Bydła Mięsnego wspiera hodowców tej rasy. Stowarzyszenie Hodowców Bydła Rasy Galloway działa od 1877 roku.
Mięso z bydła Galloway – jakość i walory
Mięso z bydła Galloway jest cenione na rynku. Jest wysokiej jakości. Charakteryzuje się delikatnością i marmurkowatością. Jest kruche i soczyste. Umięśnione bydło daje soczyste i delikatne mięso.
Mięso ma niską zawartość tłuszczu. Zawiera wysokie nienasycone kwasy tłuszczowe. Jest bogate w kwasy Omega-3 i Omega-6. Te walory dietetyczne są ważne dla konsumentów.
Mięso przewyższa wieprzowinę pod względem niektórych wartości odżywczych. Dorównuje drobiowi, zwłaszcza pod kątem kwasów Omega. Wydajność tuczonego byka sięga 65%.
Wzrost zainteresowania jakością produktów mięsa sprzyja rasom takim jak Galloway. Znawcy doceniają jego wyjątkowe walory smakowe i dietetyczne.
Jakie są główne cechy mięsa z bydła Galloway?
Mięso z bydła Galloway jest wysokiej jakości. Jest delikatne, marmurkowe, kruche i soczyste. Charakteryzuje się niską zawartością tłuszczu i wysoką zawartością kwasów Omega-3 i Omega-6.
Czy Galloway nadaje się do hodowli na małą skalę?
Bydło rasy Galloway doskonale nadaje się do małych gospodarstw. Wynika to z jego łagodnego temperamentu. Rasa ma niskie wymagania dotyczące utrzymania. Jest dobra do wypasu na nierównych i pagórkowatych terenach. Jej wszechstronność sprawia, że jest dobrym wyborem dla hodowców z ograniczoną przestrzenią.
Czy bydło rasy Galloway jest dobrym wyborem dla małego gospodarstwa?
Tak, bydło rasy Galloway jest doskonałe do małych gospodarstw. Ma łagodny temperament i niskie wymagania. Nadaje się do wypasu na różnym terenie.
Porównanie z innymi rasami mięsnymi
W Polsce hoduje się wiele ras bydła mięsnego. Należą do nich Charolaise, Limusine, BBB, Simmental, Herefordy, Highland oraz Angus. Rasa Galloway wyróżnia się pewnymi cechami na tle innych.
Poniższa tabela przedstawia porównanie wybranych ras:
| Rasa | Masa krów (kg) | Masa buhajów (kg) | Masa cieląt (kg) | Łatwość porodu |
|---|---|---|---|---|
| Galloway | 500-600 | 700-800 | 27-29 | Łatwe |
| Charolaise | 700-900 | 1000-1200 | 40-45 | Zwykle łatwe |
| Limusine | 650-800 | 1000-1200 | 35-40 | Łatwe |
| BBB | 700-900 | 1100-1200 | 44-48 | Trudne |
| Simmental | 700-800 | 1000-1200 | 40-45 | Dobre |
Galloway ma niższą masę ciała niż większość wymienionych ras. Cielęta po urodzeniu są lżejsze. Porody są zazwyczaj łatwe. To ważna zaleta tej rasy.
Średnia masa dorosłych krów wybranych ras mięsnych (kg)
Średnia masa cieląt po urodzeniu wybranych ras mięsnych (kg)
Podobnie łatwe w hodowli jest bydło rasy hereford. Każda rasa ma swoje specyficzne cechy. Wybór rasy zależy od warunków hodowli i celów produkcyjnych.
Dzięki ciągłemu wypasowi bydło rozwinęło potężne, muskularne ciało o mocnej budowie. Zarechny Maxim Valerievich
Podsumowanie
Bydło rasy Galloway to odporne zwierzęta. Pochodzą ze Szkocji. Są genetycznie bezroga. Dobrze adaptują się do trudnych warunków. Ich hodowla jest stosunkowo łatwa. Mięso z Galloway charakteryzuje się wysoką jakością. Jest delikatne, soczyste i zdrowe. Zawiera cenne kwasy Omega-3 i Omega-6.
Rasa przeżywa obecnie renesans. Jest ceniona za swoje walory użytkowe. Nadaje się zarówno do dużych, jak i małych gospodarstw. Warto zwrócić uwagę na wysoką jakość mięsa. Rozważ hodowlę Galloway w trudnych warunkach klimatycznych. Ważne jest zachowanie ochrony genetycznej rasy.
Inwestycja w odpowiednią rasę bydła mięsnego przyniesie korzyści. Analiza bazy paszowej, możliwości lokalowych i rynku zbytu jest kluczowa. Rasa Galloway stanowi ciekawą opcję dla hodowców. Łączy odporność z produkcją wysokiej jakości wołowiny.
Zobacz także:
Dodaj komentarz