Bydło szkockie Highland Cattle to jedna z najstarszych ras bydła na świecie. Pochodzi z surowych terenów Szkocji. Rasa słynie z niezwykłej odporności i wysokiej jakości mięsa. Coraz częściej spotyka się ją także w Polsce.
Historia i Pochodzenie Rasy Highland Cattle
Rasa Highland Cattle wywodzi się z górzystych regionów Szkocji. Pierwsze wzmianki literackie pochodzą z XII wieku. Dowody archeologiczne wskazują na jej obecność już w VI wieku. Rasa formowała się przez stulecia w trudnych warunkach. Ulepszono ją i standaryzowano w XIX wieku, około 1800 roku. Pierwszy związek hodowców powstał w 1884 roku. Księga zarodowa została założona rok później, w 1885 roku. Rasa ta jest uznawana za jedną z najstarszych zarejestrowanych ras bydła.
Skąd pochodzi bydło Highland Cattle?
Bydło Highland Cattle pochodzi z górzystych terenów północnej i zachodniej Szkocji. Wzmianki o nim sięgają VI wieku.
Pierwotne bydło przybyło do Wielkiej Brytanii z neolitycznymi rolnikami. Hodowano je głównie w zachodniej i północnej Szkocji. Obejmowało to hrabstwa Perth, Inverness, Argylshire oraz wyspy Hebrydy. Rasa została nazwana na cześć regionu Highland.
Charakterystyka Fizyczna Bydła Szkockiego
Bydło Highland Cattle wyróżnia się unikalnym wyglądem. Posiada długą, gęstą sierść. Ta dwuwarstwowa okrywa chroni zwierzęta przed zimnem. Zewnętrzna warstwa ma długie i grube włosy. Wewnętrzna warstwa jest miękka i puszysta. Sierść występuje w różnych kolorach. Typowe umaszczenia to czarne, czerwone, żółte, białe i srebrne. Spotyka się także osobniki pręgowane lub w kolorze dun (płowym).
Zwierzęta mają krótką, szeroką głowę. Zarówno byki, jak i krowy posiadają długie rogi. Rogi byków są lirowate i mogą mieć rozpiętość do 1,5 metra. Krowy mają rogi skierowane w górę. Bydło Highland jest średniej wielkości.
Jak wyglądają krowy i byki rasy Highland?
Krowy i byki Highland mają długą, gęstą sierść, długie rogi i krępą budowę. Ich umaszczenie jest zróżnicowane.
Wielkość i Waga
Bydło Highland Cattle to zwierzęta o średnich rozmiarach. Dorosła krowa osiąga wysokość do 105 cm w kłębie. Jej waga wynosi około 400-450 kg. W warunkach fermowych krowy mogą ważyć do 500 kg. Byk mierzy około 120 cm w kłębie. Jego waga dochodzi do 625 kg. W warunkach fermowych byki mogą osiągać masę około 800 kg. Małe cielęta ważą około 25-29 kg przy urodzeniu. Maksymalna masa ciała opasów osiągana jest między 15 a 24 miesiącem życia.
| Cecha | Krowa | Byk | Cielę |
|---|---|---|---|
| Wysokość w kłębie | do 105-110 cm | ok. 120 cm | – |
| Waga | 400-450 kg (do 500 kg fermowo) | ok. 625 kg (do 800 kg fermowo) | ok. 25-29 kg (przy narodzinach) |
Zachowanie, Odporność i Długowieczność
Bydło Highland Cattle charakteryzuje się łagodnym temperamentem. Zwierzęta są spokojne i dobrze się zachowują. Są bardzo opiekuńcze wobec młodych. Mimo długich rogów i żywego temperamentu, są łatwe w obejściu.
Rasa jest niezwykle odporna. Dobrze przystosowała się do trudnych warunków klimatycznych Szkocji. Zwierzęta znoszą niskie temperatury i śnieg. Mogą przebywać na pastwiskach przez cały rok. Potrzebują jedynie dostępu do wody i zadaszonej wiaty na zimę. Są aktywne i odporne. Doskonale radzą sobie z poszukiwaniem pożywienia. Radzą sobie nawet na stromych obszarach górskich. Rasa praktycznie nie choruje. Ma wysoką odporność na pasożyty i grzyby.
Jak długo żyje bydło Highland Cattle?
Bydło Highland Cattle może żyć do 20 lat. Krowy mogą dawać potomstwo przez większość życia, nawet do 20 lat użytkowania rozrodowego.
Highlandy są długowieczne. Krowy mogą dożyć nawet 20 lat. Zachowują płodność przez długi czas. Średnia długość życia krowy to około 18 lat.
Użytkowanie Bydła Szkockiego
Rasa Highland Cattle jest wykorzystywana głównie do produkcji mięsa. Wołowina z tej rasy ma wysokie walory kulinarne. Jest marmurkowata, soczysta i delikatna. Zawiera niski poziom cholesterolu i tłuszczu. Mięso ma dużo żelaza i białka. Smakiem przypomina dziczyznę. Na Wyspach Brytyjskich wołowina Highland jest uważana za najlepszą. Osiąga tam najwyższe ceny. Mięso jest często naturalnie chowane. Nie stosuje się hormonów ani antybiotyków. Jest to mięso 100% Grass-Fed Beef.
Krowy Highland są dobrymi dojarzami. Mleko ma wysoką jakość. Charakteryzuje się wysoką zawartością tłuszczu maślanego.
Rasa nadaje się do wypasu na terenach marginalnych. Pomaga w pielęgnacji zarośniętych nieużytków. Wpływa korzystnie na środowisko. Zwierzęta kontrolują wzrost roślinności. Chronią lokalne ekosystemy. Skóry bydła są wykorzystywane do produkcji wyrobów skórzanych. Popularność rasy wzrasta w agroturystyce. Zwierzęta stanowią ozdobę krajobrazu. Są atrakcją dla turystów.
Hodowla Bydła Szkockiego w Polsce i na Świecie
Highlandy hodowane są obecnie na całym świecie. Spotyka się je w Ameryce Północnej, Australii, Europie i Ameryce Południowej. Hodowane są także w Kanadzie i USA.
W Polsce hodowla bydła szkockiego staje się coraz popularniejsza. Utrzymuje się około 20 stad. Populacja liczy około 150 osobników. Rasa jest często wybierana do ekstensywnej hodowli. Świetnie nadaje się do wypasu ekologicznego.
Jakie warunki są potrzebne do hodowli bydła Highland?
Bydło Highland wymaga przestronnych pastwisk, dostępu do wody i schronienia. Są odporne i mogą przebywać na zewnątrz cały rok.
Przed sprowadzeniem zwierząt zadbaj o infrastrukturę. Konieczne są solidne ogrodzenia pastwiskowe. Mogą to być ogrodzenia z siatki drucianej. Sprawdza się również pastuch elektryczny. Zapewnij dostęp do wody i paszy. Zimą konieczne jest dokarmianie sianem.
Hodowla Highlandów jest opłacalna dzięki wysokim cenom mięsa i żywca. W Polsce jednak zapotrzebowanie na wołowinę wysokiej jakości jest niższe. Może to wpływać na opłacalność. Warto rozważyć sprzedaż zwierząt na mięso. Można także sprzedawać jałówki i buhaje hodowlane.
Rasa Highland charakteryzuje się wysoką płodnością. Krowy zazwyczaj cielą się bez problemów. Cykl płciowy trwa około 21 dni. Ciąża trwa 283 dni. Cielęta powinny napić się siary w ciągu pierwszych 6 godzin życia. Pierwsze wycielenia następują po 3-4 latach życia krowy. Krowy są bardzo długowieczne w użytkowaniu rozrodowym. Warto prowadzić zapisy rui. Kontroluj zacielenie dla lepszego zarządzania stadem.
Zwierzęta wymagają minimalnej pielęgnacji. Są odporne na choroby. Regularne odrobaczanie i szczepienia są zalecane. Postępuj zgodnie z zaleceniami weterynarza.
Ceny i Rynek Bydła Szkockiego
Ceny bydła szkockiego Highland Cattle są zróżnicowane. Zależą od wieku, płci i przeznaczenia zwierzęcia. Średnie ceny w Europie za jałówkę hodowlaną wynoszą 2000–4000 €. Dorosły buhaj kosztuje od 3000 do 10 000 €. Cena mięsa wynosi od 2,5 do 4,0 € za kilogram.
W Polsce ceny są podawane w złotówkach. Cena cielaka w wieku około 5 miesięcy to około 1600 zł. Cena byka rozpłodowego może wynosić 5900 zł. SprzedamByka.pl podaje ceny bydła ogółem. Wynoszą one 5,93 – 6,48 zł za kg. Ceny byków to 6,40 – 7,00 zł. Krowy kosztują 4,74 – 5,18 zł. Jałówki wycenia się na 6,45 – 7,05 zł. Wołowina z bydła szkockiego bywa nawet o 50% droższa od mięsa innych ras. Cena steka może dochodzić do 120 zł.
Ile kosztuje bydło rasy Highland Cattle?
Ceny bydła Highland Cattle różnią się. Cielak kosztuje około 1600 zł lub 1000 €. Dorosły buhaj hodowlany to koszt od 5900 zł do 10 000 €.
| Kategoria | Cena w Polsce (przykładowa) | Cena w Europie (średnia) |
|---|---|---|
| Cielak (ok. 5 mies.) | ok. 1600 zł | ok. 1000 € |
| Jałówka hodowlana | od 2500 zł | 2000–4000 € |
| Buhaj hodowlany | od 5900 zł | 3000–10 000 € |
| Mięso (za kg) | nawet 50% drożej niż inne rasy | 2,5–4,0 € |
Sprzedaż bydła odbywa się na różnych platformach. Sprzedajemy.pl i SprzedamByka.pl to popularne serwisy. Znajdziesz tam ogłoszenia sprzedaży byczków, jałówek i byków rozpłodowych. Dostępne są także zwierzęta mieszane lub na ubój.
Znaczenie Rasy i Trendy
Bydło szkockie Highland Cattle jest symbolem dzikiej natury. Reprezentuje tradycję szkocką. Często pojawia się w sztuce i literaturze. Jest to rasa o dużym znaczeniu genetycznym. Organizacje hodowlane, jak Polski Związek Hodowców i Producentów Bydła Mięsnego, dbają o jej ochronę.
Rasa zyskuje na popularności w Polsce. Jest ceniona w gospodarstwach agroturystycznych. Coraz więcej osób docenia jej walory estetyczne i łagodny charakter. Rośnie zainteresowanie naturalną i ekologiczną wołowiną. Mięso z Highlandów wpisuje się w ten trend. Hodowla na terenach marginalnych zyskuje zwolenników. Zwiększa się świadomość zdrowotnych walorów mięsa tej rasy.
Zobacz także:
Dodaj komentarz