Papryka ostra, znana jako chili, to popularna roślina. Możesz ją uprawiać w domu lub ogrodzie. Ten przewodnik pomoże Ci osiągnąć sukces.
Dlaczego warto uprawiać paprykę ostrą?
Papryka ostra zdobywa popularność. Ma intensywny smak. Dodaje walorów dekoracyjnych. Jest idealnym wyborem dla ogrodników. Urozmaica dania kulinarne. Wzbogaca przestrzeń ogrodową. Świetnie wygląda na balkonie.
Papryczki chili mają wiele korzyści zdrowotnych. Wspomagają przemianę materii. Obniżają poziom cholesterolu. Udrażniają drogi oddechowe. Mogą zapobiegać nowotworom. Wpływają na wydzielanie endorfin. Mają działanie przeciwzakrzepowe.
Uprawa w domu daje świeże papryczki. Nie są one chemicznie skażone. Satysfakcja z własnego zbioru jest bezcenna. To jeden z prostszych projektów ogrodu miejskiego.
Wymagania papryki ostrej
Papryka ostra to roślina ciepłolubna. Należy do rodziny psiankowatych. W Polsce jest zwykle jednoroczna. Można ją zimować w domu. Wtedy staje się wieloletnia.
Papryka rośnie najlepiej w ciepłych miejscach. Potrzebuje dużo słońca. Stanowisko musi być osłonięte od wiatru. Idealna gleba jest żyzna i próchnicza. Gleba powinna być przepuszczalna. Podłoże musi dobrze się nagrzewać. Optymalne pH gleby wynosi 6,0-7,0.
Papryczki chili źle reagują na niskie temperatury. Temperatura poniżej 10°C jest dla nich śmiertelna. Nie lubią zalania. Zbyt dużo wody prowadzi do gnicia korzeni.
Jakie stanowisko wybrać dla papryki ostrej?
Wybierz miejsce ciepłe i słoneczne. Stanowisko powinno być osłonięte od wiatru. Papryka potrzebuje co najmniej 6 godzin światła dziennie.
Wymagania glebowe i wodne
Papryka ostra wymaga żyznej gleby. Podłoże powinno być próchnicze. Zapewnij dobrą przepuszczalność. Gleba musi być dobrze zdrenowana. W doniczkach konieczny jest drenaż.
Roślina wymaga regularnego podlewania. Podlewaj wodą w temperaturze pokojowej. Unikaj używania zimnej wody. Nie dopuszczaj do przesuszenia gleby. Równie ważne jest unikanie przelania. Nadmiar wody szkodzi korzeniom.
Nawożenie papryki ostrej
Regularne nawożenie zapewnia obfite plony. Stosuj nawozy wieloskładnikowe. Dobre są nawozy wolnodziałające. Możesz używać nawozów organicznych. W fazie wzrostu stosuj azot. W fazie kwitnienia i owocowania potrzebny jest fosfor i potas. Nawoź co około 2 tygodnie. Biohumus jest dobrym wyborem do uprawy w doniczkach.
Uprawa papryki ostrej krok po kroku
Uprawa papryki ostrej zaczyna się od wysiewu nasion. Możesz wysiewać od połowy lutego. Najostrzejsze odmiany siej wcześniej. Zrób to od grudnia do stycznia. Zapewnij nasionom ciepło.
Wysiew nasion
Przed siewem namocz nasiona. Użyj ciepłej wody. Moczenie przez 24 godziny przyspiesza kiełkowanie. Używaj certyfikowanych nasion. Sprawdź wygląd nasion przed zakupem. Nie powinny mieć uszkodzeń.
Temperatura kiełkowania powinna być wysoka. Optymalna to 24-32°C. Nasiona sadzi się w specjalnych tackach. Głębokość siewu wynosi 0,5-1 cm. W jednym otworze siej kilka nasion. Zostaw 1-2 siewki po wykiełkowaniu. Pierwsze siewki pojawiają się po 1-2 tygodniach. Kiełkowanie może trwać kilka tygodni.
Kiedy najlepiej siać nasiona papryki ostrej?
Nasiona wysiewaj od połowy lutego. Dla bardzo ostrych odmian zacznij w grudniu lub styczniu. Zapewnisz im długi okres wegetacji.
Pikowanie i przesadzanie
Pikowanie rozsad jest ważnym etapem. Przesadzaj sadzonki, gdy urosną. Powinny mieć 10-15 cm wysokości. Używaj doniczek o pojemności 150-200 ml. Docelowe doniczki do uprawy na parapecie powinny mieć 3-6 litrów. Pielęgnacja roślin wymaga większych pojemników. Zaleca się doniczki co najmniej 10 litrów.
Sadzenie na stałe odbywa się później. Rób to po minięciu ryzyka przymrozków. Zazwyczaj jest to od połowy maja do czerwca. Przesadzaj w ciepły, słoneczny dzień. Hartuj młode sadzonki wiosną. Stopniowo przyzwyczajaj je do słońca.
Zachowaj odpowiednie odległości. W rzędzie sadź co 25-50 cm. Odległość między rzędami to 30-60 cm. Odległość między roślinami powinna wynosić około 50 cm.
Pielęgnacja papryki ostrej
Właściwa pielęgnacja gwarantuje udane zbiory. Kontroluj wilgotność podłoża. Zapewnij odpowiednie światło. Regularnie sprawdzaj rośliny. Obserwacja zapobiega problemom.
Usuwaj liście dotykające ziemi. Przywiązuj wysokie rośliny do palików. Możesz przycinać pędy. Robi się to w celu krzewienia. Można też ograniczyć wielkość rośliny. Usuwaj wierzchołki pędów. To pobudza krzewienie na boki. Usuwaj pierwsze kwiaty. To zwiększa plonowanie.
Papryka jest rośliną samopylną. Zapylanie poprawia plony. Możesz pomóc roślinie. Użyj małego miękkiego pędzelka. Delikatnie przenoś pyłek między kwiatami.
Typowe problemy i ochrona roślin
Regularna obserwacja zapobiega problemom. Rośliny mogą chorować. Mogą być atakowane przez szkodniki. Najczęstsze to mszyce i przędziorki. Mogą pojawić się wciornastki. Ważna jest ochrona przed grzybami.
Zwalczaj szkodniki naturalnymi metodami. Dobre są ekologiczne środki. Stosuj wodę z mydłem potasowym. Używaj wyciągów czosnkowych. Wyciąg z pokrzywy też działa. Zapobiegaj problemom z wilgocią. Rośliny nie lubią zalania korzeni.
Problemy mogą wynikać z niedoborów. Zapewnij odpowiednie nawożenie. Unikaj zbyt suchego powietrza w pomieszczeniach. Zwalczanie szkodników jest łatwe.
Jak chronić paprykę przed szkodnikami?
Regularnie sprawdzaj rośliny. Stosuj ekologiczne środki. Woda z mydłem potasowym pomaga na mszyce. Wyciągi roślinne są skuteczne. Szybko reaguj na pojawienie się szkodników.
Skala Scoville’a i ostrość papryki
Za ostry smak odpowiada kapsaicyna. Jej zawartość mierzy skala Scoville’a (SHU). 1 gram czystej kapsaicyny to 15-16 milionów SHU. Papryczki chili mają różną ostrość. Owoce mogą osiągać od 10 000 do 16 000 000 SHU.
Papryczki chili uznaje się za ostre. Zawierają więcej niż 30 000 SHU. Ekstremalnie ostre mają 30 000 do 300 000 SHU. Najostrzejsza papryka Naga Jolokia ma do 1 000 000 SHU. Czysta kapsaicyna ma 16 000 000 SHU.
Ostrość odmian jest bardzo zróżnicowana. Najostrzejsza odmiana do uprawy domowej to Dorset Naga. Osiąga prawie 900 tys. jednostek Scoville’a.
Pamiętaj, że kontakt kapsaicyny ze skórą lub oczami wywołuje podrażnienia. Donice z papryczkami zabezpiecz przed dostępem dzieci.
Polecane odmiany papryk ostrych
Istnieje wiele odmian papryk ostrych. Różnią się wysokością roślin. Są odmiany niskie karłowe. Spotkasz też wysokie odmiany. Różnią się ostrością owoców. Mają różne kolory. Kolory to czerwony, pomarańczowy, żółty, brązowy.
Popularne odmiany to 'de Cayenne’ i 'Habanero’. 'Habanero’ występuje w różnych kolorach. Inne odmiany to 'Serrano’ i 'Jalapeno M’. Warto znać 'Harvey’ i 'Monsun F1′.
Niektóre odmiany są głównie dekoracyjne. Należą do nich Red Rocket, Pepperoni, Orange, Clown, Filius Blue, Goldfinger. Odmiana Aladdin zmienia kolor. Przechodzi od zielonego do czerwonego. Owoce chili 'Apache’ dojrzewają do czerwonego. Mają szmaragdowe liście.
Papryczka 'Joe Super Long’ rośnie do 90 cm. Ma długie owoce idealne do suszenia. Chili 'Peruwiańska Lemon Drop’ ma kolor od zielonego do żółtego. Najlepiej rośnie w szklarni. Chili 'Piri-piri’ osiąga 30-60 cm. Używa się jej do produkcji sosu 'sos piri-piri’.
Zbiór i przechowywanie papryczek chili
Pierwsze owoce zbierzesz po 4-6 miesiącach. Czas zbioru zależy od odmiany. Wczesne odmiany dojrzewają 90-120 dni. Średnie odmiany potrzebują 120-140 dni. Odmiana Dzwonek dojrzewa 150 dni. Czas zbioru od zasadzenia to 60-90 dni.
Pierwsze plony zbierzesz w sierpniu. Dotyczy to nasion wysianych w połowie lutego. Dojrzałe papryczki są miękkie. Mają intensywny kolor. Papryczki czerwone mają soczystą barwę.
Papryczki chili można przechowywać krótko. W lodówce wytrzymają około 7 dni. Można je też suszyć. Suszenie to dobry sposób konserwacji. Papryka jalapeno przechowywana w temperaturze 7-10°C wytrzyma 2 tygodnie.
Zimowanie papryki ostrej
Papryka ostra jest zwykle jednoroczna. Możesz spróbować ją przezimować. Przenieś roślinę do domu na zimę. Potrzebuje chłodnego pomieszczenia. Idealna temperatura to 12-17°C. Ogranicz wtedy podlewanie. Roślina przejdzie w stan spoczynku.
Przywróć wzrost po zimie. Stopniowo zwiększaj światło. Zwiększaj też temperaturę. Zimowanie pozwala cieszyć się rośliną dłużej. Dotyczy to zwłaszcza odmian Habanero czy ozdobnych.
Papryka ostra to roślina, która zdobywa coraz większą popularność wśród miłośników ogrodnictwa. Intensywny smak oraz walory dekoracyjne sprawiają, że jest to idealny wybór dla tych, którzy chcą urozmaicić swoje dania kulinarne oraz przestrzeń ogrodową lub balkonową. Pamiętaj, aby podlewać ją wodą w temperaturze pokojowej i regularnie nawozić, co zapewni obfite plony.
Zobacz także:
Dodaj komentarz