Papryka to popularne warzywo w polskich ogrodach. Jest zdrowa i smaczna. Dowiedz się, jak zapewnić jej idealne warunki wzrostu. Poznaj tajniki sadzenia, pielęgnacji i zbioru.
Dlaczego warto uprawiać paprykę?
Papryka należy do najzdrowszych warzyw. Ma jadalne owoce. Posiada cenne właściwości zdrowotne. Jest również bardzo smaczna. Papryka od wieków zachwyca smakiem. Zawiera bogactwo witamin C, A, E. Dostarcza minerały jak potas i wapń. Znajdziesz w niej fosfor i magnez. Papryka to także sód i żelazo. Posiada inne składniki odżywcze. Są to kwasy organiczne i tiaminy. Zawiera również likopen. Świeża papryka ma cztery razy więcej witaminy C niż cytryna. Papryka duszona zachowuje wartości. Papryka pieczona też jest zdrowa. Kolory papryki niosą różne korzyści. Żółta papryka to luteina. Pomarańczowa papryka też ma luteinę. Zielona papryka zawiera kwas foliowy. Zielona papryka ma witaminę E. Czerwona papryka to beta karoten. Czerwona papryka dostarcza witaminę A. Własna uprawa papryki ma wiele zalet. Masz pewność, że jest ekologiczna. Domowe papryki są smaczne. Papryka z własnego ogrodu smakuje lepiej.
Wymagania papryki – światło, temperatura, gleba
Papryka jest rośliną ciepłolubną. Pochodzi z tropikalnych regionów. Ma wysokie wymagania uprawowe. Oczekuje ciepła i wilgotności. Potrzebuje stałej temperatury gleby. Wymaga odpowiednich zabiegów pielęgnacyjnych. Optymalne warunki dają obfite plony.
Idealne stanowisko
Papryka wymaga słonecznego miejsca. Stanowisko powinno być osłonięte od wiatru. Zapewnij roślinie co najmniej 6–8 godzin słońca dziennie. Miejsce sadzenia w gruncie powinno być zaciszne. Narażone rośliny osłoń kukurydzą. Możesz użyć słonecznika lub fasoli tycznej.
Temperatura dla papryki
Papryka rośnie najlepiej w cieple. Optymalna temperatura to 18–32°C. Temperatura do uprawy wynosi 20-27°C. W dzień optymalna temperatura to 20–25°C. W nocy potrzebuje co najmniej 15°C. Temperatura gleby powinna wynosić około 20°C. Rośliny nie pobierają wody przy 14-15°C. Optymalne warunki do zawiązywania owoców to około 25°C. Temperatura powyżej 30°C hamuje kwitnienie. Zbyt wysoka temperatura hamuje owocowanie. Papryka jest wrażliwa na przymrozki. Temperatura poniżej 7°C zwiększa podatność na choroby. Rośliny są bardziej podatne na grzyby Alternaria. W 4,5°C rośnie ryzyko szarej pleśni. Odmiany odporne na uszkodzenia chłodowe to Orlando F1. Należą do nich Tasty F1 i Barbadillo F1.
Jaką ziemię lubi papryka?
Gleba pod paprykę musi być żyzna. Powinna być dobrze przepuszczalna. Gleba powinna być bogata w próchnicę. Optymalny odczyn pH to 6,0–6,8. Gleba powinna być obojętna lub lekko kwaśna. Może to być pH około 6,5–7. Ziemia powinna być łatwo nagrzewająca się. Zasolenie gleby powinno wynosić 1.2-1.5 g NaCl/dm³. Na lżejszych glebach papryka owocuje wcześniej. Plony na lżejszych glebach są słabsze. Unikaj gleb ciężkich. Nie sadź papryki w glebie gliniastej. Mieszanka ziemi ogrodowej z kompostem jest dobra. Dodaj do niej piasek. Wzbogać glebę o kompost. Użyj naturalne nawozy. Przed sadzeniem ziemia powinna mieć pH 6,0-6,8.
Wymagania wodne
Papryka potrzebuje wilgotności. Wilgotność gleby powinna wynosić 60–70%. Podczas owocowania potrzebuje 70-80%. Nadmiar wody powyżej 80% szkodzi korzeniom. Wilgotność powietrza w tunelu powinna wynosić 78-80%. Dotyczy to kwitnienia i owocowania. Zbyt wysoka wilgotność sprzyja chorobom grzybowym. Konieczne jest wietrzenie tuneli. Utrzymuj stałą wilgotność gleby.
Rozsada papryki – od nasion do sadzonki
Papryki nie siejemy wprost do gruntu. Potrzebuje rozsady. W naszych warunkach klimatycznych uprawiamy ją wyłącznie z rozsady. Rozsadę można przygotować w domu. Potrzebujesz słonecznego parapetu. Rozsada rozwija się około 8-10 tygodni. Czas od siewu do przesadzenia to 8-10 tygodni. Nasiona wysiewa się w połowie marca. Czeka się 9–10 tygodni na sadzonki. Papryka wysiana z nasion zaczyna w pomieszczeniu. Zaczyna się w styczniu lub lutym. Rozsadę przygotowujemy w lutym lub marcu. Rozsada do uprawy pod osłonami wysiewana jest w marcu. Rozsada wysiewana jest od marca. Użyj ziemi kompostowej. Może być odkwaszony torf z piaskiem. pH ziemi to 5,5-7. Temperatura rozwoju rozsady to 20-26°C. Wymagana jest stała wilgotność.
Kiedy siać nasiona papryki?
Wysiew nasion papryki rozpocznij od końca stycznia. Możesz siać do połowy marca. Najlepsza pora na wysiew to początek marca. Wysiewaj nasiona wczesną wiosną. Luty lub marzec to dobry czas.
Jak głęboko siać nasiona papryki?
Nasiona wysiewa się na głębokość około 0,5 cm. Przysyp cienką warstwą ziemi.
Hartowanie sadzonek
Przed wysadzeniem do gruntu hartuj sadzonki. Rozpocznij hartowanie na 14 dni przed sadzeniem. Hartowanie adaptuje rośliny do warunków zewnętrznych. Wynoś doniczki na zewnątrz. Zacznij od 15-20 minut dziennie. Stopniowo wydłużaj czas.
Sadzenie papryki do gruntu i pod osłonami
Sadzenie papryki wymaga odpowiedniego terminu. Zależy od miejsca uprawy. Paprykę sadzimy po ryzyku przymrozków. Zazwyczaj dzieje się to w maju lub czerwcu. Termin sadzenia w ogrodzie to koniec maja. Sadź do początku czerwca. Do gruntu sadzimy od końca maja. Ziemia musi być ciepła. Sadzenie do szklarni możliwe jest w marcu. Można sadzić też w kwietniu. Sadzenie do tuneli foliowych zaczyna się od końca kwietnia. Można sadzić na początku maja. Sadzenie do gruntu najlepiej w drugiej połowie maja. Minimalna temperatura do sadzenia to 12-15°C. Po 15 maja sadź pod gołym niebem. Zależy to od prognoz pogody.
Gdzie sadzić paprykę?
Wybierz miejsce słoneczne i osłonięte. Unikaj sadzenia papryki obok kapusty. Nie sadź jej obok kalafiora. Unikaj brokułów i fasoli. Unikaj uprawy na tych samych grządkach. Nie sadź po innych warzywach psiankowatych. Zalecane sąsiedztwo to pomidory. Dobra jest bazylia i oregano.
Sadzenie papryki krok po kroku
Przygotuj dołki do sadzenia. Wsyp do dołków kompost. Możesz użyć dobrze przekompostowany obornik. Do dołka można dodać popiół drzewny. Skorupki jajek też są dobrym dodatkiem. Sadź paprykę na taką głębokość. Sadź ją tak jak rosła w doniczce. Unikaj zbyt głębokiego sadzenia korzeni. Sadź rośliny w odpowiednich odstępach. Rozstawa między roślinami to 30–40 cm. Między rzędami zachowaj 50–60 cm. Odstępy między sadzonkami to 30-40 cm. Między rzędami zachowaj co najmniej 50 cm. Rozstawa sadzenia to 50×50 cm. Na 1 m² nie powinno być więcej niż 8 roślin. Sadzonki sadzi się na głębokość, na której rosły w doniczkach.
Co dodać do dołka przy sadzeniu?
Przed sadzeniem do dołków dodaj materię organiczną. Wsyp kompost lub obornik. Możesz dodać popiół drzewny. Skorupki jajek wzbogacą glebę.
Pielęgnacja papryki – podlewanie, nawożenie, przycinanie
Papryka ma duże wymagania. Wymaga pielęgnacji po posadzeniu. Regularne podlewanie jest kluczowe. Nawożenie też jest bardzo ważne. Zapewnia zdrowe owoce.
Podlewanie papryki
Podlewaj ostrożnie w pierwszych tygodniach. Szczególnie przez pierwsze 5 tygodni. Nadmiar wody sprzyja liściom. Może szkodzić owocom. Regularnie podlewaj od lipca. Podlewaj do sierpnia co 2–3 dni. Używaj deszczówki. Podlewanie po posadzeniu to około 10 litrów na m². Kolejne podlewania co dwa tygodnie. Rob to podczas kwitnienia. Używaj odstaną wodę do podlewania. Unikaj chłodu.
Nawożenie papryki
Stosuj nawozy wieloskładnikowe. Potasowe nawozy stosuj podczas owocowania. Unikaj nadmiaru azotu. Systematycznie nawoź rośliny. Nawożenie co 4-6 tygodni jest wskazane. Używaj nawozów organicznych. Kompost lub obornik są dobre. Możesz stosować nawozy płynne. Naturalny biohumus jest polecany. Naturalny nawóz z drożdży i cukru jest skuteczny. Stosuj go dwa razy w miesiącu. Podawaj bezpośrednio do gleby.
Przycinanie i usuwanie kwiatów
Rośliny należy systematycznie przycinać. Rób to co 14 dni. Przycinaj nad ostatnim liściem. Usuwanie kwiatów w pierwszym rozwidleniu pomaga. Zwiększa przyszłe plony. Przycinanie dolnych liści poprawia plony. Usuwaj liście z dolnych gałęzi. Poprawia to zdrowie roślin.
Jak często przycinać paprykę?
Przycinaj paprykę co 14 dni. Usuwaj pędy nad ostatnim liściem.
Ściółkowanie papryki
Warto ściółkować paprykę. Ściółkowanie zatrzymuje wilgoć. Stabilizuje temperaturę gleby. Chroni przed chwastami. Pomaga utrzymać stałą temperaturę. Ściółkowanie ogranicza wzrost chwastów. Do ściółkowania użyj kory. Możesz użyć trocin lub słomy. Agrowłóknina też jest dobra. Folia polietylenowa też się nadaje. Ściółkowanie gleby z korą poprawia warunki. Słoma lub trociny też działają.
Zbiór papryki – kiedy i jak zbierać?
Pierwsze zbiory możliwe są od połowy lipca. Dotyczy to uprawy pod folią. W gruncie zbieraj od początku sierpnia. Dojrzałe papryki zbieraj od połowy lipca. Zbieraj do pierwszych przymrozków. Czas dojrzewania słodkiej papryki to 70-90 dni. Większość słodkich odmian dojrzewa w 60-90 dni. Ostre odmiany mogą dojrzeć do 150 dni. Zbiór papryki gorących odmian jest inny. Zbieraj jalapeno gdy owoc jest ciemnozielony. Odmiany ostrej papryki dojrzewają później. Zmieniają kolor z zielonego. Stają się pomarańczowe lub czerwone. Mogą być brązowe. Zbiór słodkiej papryki odbywa się wcześniej. Zbieraj gdy owoce są zielone. Zbieraj gdy są pełnowymiarowe. Zmiana koloru na czerwony zwiększa słodycz. Papryka bananowa jest zbierana gdy jest żółta. Zbieraj ją też gdy jest pomarańczowa. Możesz zbierać czerwoną. Papryka wiśniowa różni się smakiem. Zbieraj od pomarańczowej. Zbieraj do ciemnoczerwonej.
Jak zbierać owoce papryki?
Zbiór powinien być ostrożny. Unikaj mechanicznych uszkodzeń. Podczas zbioru używaj nożyc. Użyj ostrego noża. Nie uszkodzisz delikatnych gałęzi. Ostrożny zbiór nożem jest ważny. Używaj nożyc. Zbieraj owoce pojedynczo. Obcinaj szypułki. Obcinaj około 2,5 cm nad owocem. Po zbiorze nie dotykaj oczu. Nie dotykaj ust. Powodem jest olej kapsaicyny.
Przechowywanie papryki
Możesz cieszyć się smakiem papryki dłużej. Świeżość zachowasz do dwóch tygodni. Prawidłowe przechowywanie pozwala zachować wartości. Zachowasz smak i teksturę. Metody przechowywania są różne. Przechowuj na blacie. Przechowuj w lodówce. Możesz zamrażać paprykę. Suszenie to kolejna metoda. Konserwowanie w zalewie też działa.
Jak przechowywać świeżą paprykę?
Optymalna temperatura przechowywania to 7–10°C. Zależnie od dojrzałości, zaleca się różne temperatury. Zielone papryki przechowuj w 7–8°C. Dojrzałe, wybarwione w 5,5–7,0°C. Wilgotność względna powietrza powinna wynosić 90–95%. Paprykę zieloną przechowasz przez 3–5 tygodni. Wybarwioną przechowasz krócej. Papryka w 4°C jest bez zmian 14–18 dni. W 2°C uszkodzenia mogą pojawić się po 1 dniu. W 1°C uszkodzenia chłodowe mogą pojawić się po 3–6 dniach. Paprykę należy przechowywać w chłodnym miejscu. Miejsce powinno być suche. Dolna szuflada lodówki jest dobra. Owiń paprykę w papierowy ręcznik. Opakowania perforowane są pomocne. Zmniejszają uszkodzenia chłodowe. Redukują straty masy przez parowanie. Regularnie sprawdzaj stan papryki. Usuwaj te z oznakami psucia.
Dłuższe metody przechowywania
Zamrażanie pozwala przechowywać paprykę do 12 miesięcy. Przechowuj w temperaturze -18°C. Suszenie papryki trwa 6-8 godzin. Użyj temperatury 50-60°C. Metoda konserwacji w zalewie wymaga pasteryzacji. Pasteryzuj słoiki przez 15-20 minut. Przechowywanie w zamrożeniu jest długoterminowe. Suszenie też pozwala na dłuższe przechowywanie. Można myć paprykę przed zamrożeniem. Można ją kroić. Można zamrażać do przyszłego użytku.
Jak długo można przechowywać paprykę w lodówce?
Paprykę można przechowywać w lodówce przez 7-10 dni. Zachowasz jej świeżość.
Problemy w uprawie – choroby i szkodniki
Papryka może być atakowana. Dotyczy to chorób i szkodników. Warto znać objawy. Warto wiedzieć jak zwalczać problemy. Temperatura poniżej 7°C zwiększa podatność na grzyby. Atakują grzyby z rodzaju Alternaria. W 4,5°C rośnie ryzyko szarej pleśni. Choroby i szkodniki obejmują suchą zgniliznę wierzchołkową. Papryka może być atakowana przez mszyce. Przędziorki też są problemem. Regularnie monitoruj rośliny. Sprawdzaj pod kątem szkodników. Kontroluj choroby.
Szkodniki papryki
Najczęstsze szkodniki to mszyce. Przędziorki też atakują paprykę. Naturalne preparaty pomagają w ochronie. Wywar ze skrzypu jest skuteczny. Wyciąg z czosnku działa. Gnojówka z pokrzywy też pomaga.
Uprawa papryki na balkonie
Papryka często jest uprawiana w doniczkach. Nadaje się do uprawy na balkonach. Paprykę można uprawiać na balkonie. Potrzebujesz dużych doniczek. Wiele roślin pieprzu jest ozdobnych. Mogą owocować w pomieszczeniach. Donice z otworami drenażowymi są ważne. Pomagają w uprawie w pojemnikach.
Warunki na balkonie
Zapewnij słoneczne miejsce. Osłoń rośliny od wiatru. Użyj donic z drenażem.
Pielęgnacja w doniczkach
Regularnie podlewaj paprykę w doniczkach. Zapewnij jej nawożenie. Gleba w doniczce wysycha szybciej. Monitoruj wilgotność. Stosuj system nawadniania kroplowego. Minimalizuje przelanie.
Odmiany papryki – co wybrać?
Wybór odmian wpływa na plony. Wpływa też na odporność roślin. Odmiany różnią się kolorem. Różnią się kształtem i wielkością. Mają różny czas dojrzewania. Odmiany do uprawy amatorskiej to Nokturn. Należą do nich Oleńka i Ożarowska. Telimena to dobra odmiana. Tajfun i Cyklon też są polecane. Najbardziej odporne odmiany na kapryśne warunki to Marta. Należą do nich Polka i Nokturn. Roberta F1 jest odporna. Shanghai F1 i Belladonna F1 też. Cyklon i Socrates F1 są dobre. Oda Ariadni F1 też się sprawdza. Odporne na przymrozki odmiany to Telimena. Należą do nich Cyklon, Ożarowska i Barbórka. Najlepsze odmiany do szklarni to karłowe. Odmiany samokończące są dobre. Wysokie odmiany wymagają podwiązywania. Oferta obejmuje odmiany słodkie. Są też odmiany ostre. Papryka Słodka Czerwona Roberta jest popularna. Jalapeño to ostra odmiana. Habanero też jest ostra. Czas dojrzewania słodkiej papryki to 70-90 dni. Papryki ostre osiągają do 2,200,000 SHU. Jalapeño ma 2,500 – 8,000 SHU. Habanero osiąga 100,000 – 350,000 SHU. Carolina Reaper ma do 2,200,000 SHU.
Jakie odmiany papryki są odporne na przymrozki?
Odporne na przymrozki odmiany papryk to Telimena, Cyklon, Ożarowska i Barbórka.
Odmiany do gruntu i pod osłony
Papryka ożarowska jest uprawiana w gruncie. Sadzi się ją też pod osłonami. Odmiana ta w gruncie plonuje słabiej. Lepiej uprawiać ją w tunelu. Szklarnia też jest lepsza. W warunkach słabego oświetlenia odmiana dobrze wiąże owoce. Dotyczy to obniżonej temperatury. Rozsada do uprawy pod osłonami wysiewana jest w marcu. Papryki uprawiane w gruncie wymagają ciepłego miejsca. Potrzebują miejsca słonecznego. Musi być osłonięte od wiatru. Uprawa w tunelach zapewnia lepsze warunki. Szklarnie też dają lepsze warunki. Papryka pod osłonami może być zbierana wcześniej. Zbieraj już w drugiej połowie lipca. W gruncie zbieraj od połowy sierpnia.
Uprawa własnej papryki daje satysfakcję. Wymaga cierpliwości i wiedzy. Efekt obfitych plonów jest nagrodą.
Zobacz także:
Dodaj komentarz